Cépages- Syrah, Cinsault, Mourvèdre Oeil- rose pâle Nez- aromatique avec des notes de pêche Bouche- texture fine et ronde, souple et fruitée.
Apéritif, salade d'été, poisson grillé
Le Château des Demoiselles est un magnifique territoire de 300 hectares, verdoyant
(plus de 200 hectares de forêt), situé dans l'arrière
pays varois.
Anciennement nommé «Domaine St Michel d'Esclans»
- son vignoble est dominé par une chapelle dédiée
à St Michel - et réputé depuis toujours pour son
vin «Le Charme des Demoiselles», il a jadis appartenu à la
famille Grimaldi, ancêtres des Princes de Monaco.
Racheté en 2005 par la famille Teillaud, propriétaire
du célèbre Château Sainte Roseline aux Arcs sur
Argens, il est rebaptisé «Château des Demoiselles»
en hommage à sa précieuse cuvée et à sa jeune
dirigeante, Aurélie Bertin, qui lui insuffle sa touche
de féminité et de modernité, tout en lui conservant
son caractère typiquement provençal : convivial
et chaleureux. Les apports techniques et oenologiques du Château
Sainte Roseline permettent désormais au Château
des Demoiselles le plein épanouissement de ses
vins.
Provence 
