Entrées :

     Huîtres : Château de Chantegrive blanc, Muscadet Clos Févrie, Sancerre Blanc Domaine de Rome, Picpoul de Pinet,

     Saumon Fumé : Riesling Grand Cru, Sancerre Blanc Domaine du Carrou, Chablis 1er Cru Fourchaume, Chablis 1er Cru Les Fourneaux, Rully Blanc Propriétaire Protheau, Poully Fumé,

     Foie Gras froid :
               Liquoreux : Jurançon Moelleux Clos Uroulat, Sauternes Château des Arrieux, Muscat Beaumes de Venise Durban, Muscat Cap Corse Domaine Gentile,

               Blanc Sec : Chablis 1er Cru Fourchaume, Chablis 1er Cru Les Fourneaux, Chablis Grand Régnard, Vouvray Domaine de la Taille aux Loups, Condrieu Domaine Monteillet, Condrieu Laurent Betton

     Homard : Riesling Grand Cru Domaine Stirn, Château de Chantegrive Cuvée Caroline, Chablis 1er Cru Les Fourneaux, Chablis 1er Cru Fourchaume, Pouilly Fuissé Domaine Mathias,


Plats :

     Oie Grillées ou Rôtie : Château Larose Trintaudon, St Julien Connetable de Talbot, Hautes Côtes de Nuits Manuel Olivier,

     Canard : Fixin Domaine Gelin, Madiran La Chapelle Lenclos, Corbières Castelmaure Grande Cuvée,

     Gibiers : Fixin 1er Cru Les Hervelets Domaine Gelin, Aloxe Corton Manuel Olivier, Corbières Castelmaure Cuvée N°3, Crozes Hermitage Jaboulet Les Jalets, Saint Joseph Montez Cuvée Papy, Côte Rôtie Guigal, Chateauneuf du Pape,