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Cheverny Blanc Domaine de Montcy
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Appellation : Cheverny
Millésime : 2010 Volume : 75cl Cépage : Sauvignon, Chardonnay Bouche- l'attaque est directe, franche et généreuse. La bouche est ronde, gourmande et très longue.La finale est très équilibrée, légèrement beurrée. |
Petite propriété familiale de 20ha, le Domaine de Montcy travaille en lutte raisonnée afin de préserver son terroir.
Afin de garder le meilleur du fruit les vins sont vinifiés naturellement sans aucun ajout de produits œnologiques, ils gardent ainsi une forte identité de leur terroir.
Cépages- 85% Sauvignon, 15% Chardonnay
Oeil- jaune doré
Nez- Franche attaque de sauvignon avec des arômes de fruits blancs. Le deuxième nez est intense avec des notes de lilas.
Bouche- l'attaque est directe, franche et généreuse. La bouche est ronde, gourmande et très longue.La finale est très équilibrée, légèrement beurrée.
Ce vin blanc, élevé sur lies fines est à l'image du terroir de Cheverny, complexe et élégant.
Accords Cheverny- A découvrir à l'apéritif, sur des fromages de chèvre, ou encore avec des poissons grillés.
Service- pour apprécier pleinement la qualité de la texture de ce Cheverny il faut le servir à 8°
Domaine en Biodynamie
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