Calvados

Suite à une double distillation au feu de bois, ce Calvados à vieillit 12 ans dans de vieux fûts de chêne roux français.

Oeil- orange clair, tuilé

Nez- nez très frais, sur le fruit et floral, avec des notes de pomme douce mature

Bouche- épicée avec des notes fruitées et une belle finale persistante sur des notes de zest d'orange. Un parfait équilibre entre le fruit des jeunes Calvados et la compexité des vieux assemblages

Dégustation Calvados 12 ans- digestif, nature et à température ambiante, et aussi en accompagnement de desserts au chocolat ou à la pomme.

Oeil- jaune or ambré

Nez-fin boisé, pointe rancio, épices, quelques notes de noisettes grillées, pruneau

Bouche- début d’attaque ronde, très belle persistance.

Ce Calvados 8 ans d'âge saura vous faire apprécier le fruité et la fraîcheur d'une jeune eau-de-vie. Retrouvez de chaleureux arômes de pomme, de cannelle et de vanille qui se sont développés au fil des années passées en fût de chêne.

La Revue du Vin de France (oct. 2012) :
"Un Calvados qui incarne le classicisme au sens noble du terme. Un fruit presque confit, comme une pomme rôtie au miel et au beurre. La bouche est ronde et tout aussi gourmande que le nez. De la séduction et du plaisir."

Ultimate Beverage Challenge of New York (mars 2010) : 95pts / 100 ("Extraordinary, ultimate recommendation").

Suite à une d'une double distillation au feu de bois ce Calvados a vieillit au minimum 3 ans dans de petits fûts de chêne de 300 litres.

Oeil- or pâle

Nez- intense avec des arômes de pommes fraîches

Bouche- tendre, fraîche et intense sur des notes de fruits frais

Dégustation Calvados 3 ans- idéal pour les cocktails mais aussi en dégustation

Février 2014 : Médaille d'Or du Meilleur Calvados

RVF octobre 2012, un bel article de Martine Nouet : "Le nez est fruité et frais, avec des notes de pomme acidulée et une touche crémeuse. La bouche est tendre et suave. La finale esquisse un retour sur la noisette et une touche mentholée.

Noté 92/100 au Ultimate Spirit Challenge 2011 à New-York

Suite à une double distillation au feu de bois, ce Calvados a vieilli en fûts de chêne de 1500 litres.

Ce Vénérable est un assemblage de très vieux Calvados avec des eaux de vie qui ont entre 17 et 20 ans.

Oeil- robe orangée, cuivrée aux reflets brillants

Nez- intense aux notes épicées

Bouche- savoureuse avec une attaque franche et beaucoup de finesse

Dégustation Calvados Vénérable- en digestif, nature et à température ambiante

RVF octobre 2012 : Cet assemblage regroupe des calvados de plus de 18 ans. Au nez, la pomme est là mais cuite dans un sirop épicé. Le chêne est plus présent, libérant une pointe d'astringence. La finale persistante se prolonge sur des notes de pain d'épices". par Martine Nouet