Champagne

La maison Alfred Gratien porte le nom de son fondateur, qui s'installa en 1864 rue Maurice Cerveaux à Epernay. Elle demeure familiale et perpétue son savoir faire.

Propriétaire de 1,56 hectares de vignes pour la plupart en Grands Crus et Premiers Crus au coeur de la Côte des Blancs, la maison Alfred Gratien est également associée avec une soixantaine de vignerons pour compléter son approvisionnement en raisins.

La vinification sous bois définie le style de la maison, avec plus de 1000 fûts de chêne de 228 L entreposés dans les chais, la cuvée classique y reste en vieillissement 4 années, sans avoir subie de fermentation malolactique afin de garder une belle acidité.

L'assemblage est de 46% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier et 24% de Pinot Noir.

En résulte un champagne au nez complexe de biscuits, viennoiseries et de fruits blancs. La bouche est franche, crayeuse et minérale, sur fond fruité et élégant.

Une Méthode Traditionnelle de la maison Veuve Ambal.

Cette cuvée est travaillée en légèreté, avec une bulle fine sur des accents fruités et floraux.

A servir en apéritif, nature ou en kir.

Une Méthode Traditionnelle Rosé de la maison Veuve Ambal.

Des notes de fruits rouges ressortent, sur une bulle fine et légère et beaucoup de fraicheur.

Agréable en apéritif et sur un dessert au chocolat ou fruits rouges.

Le champagne Cattier est une histoire de 11 générations, qui commence en 1625 avec le vignoble familial de Chigny les Roses, petit village au coeur de la Montagne de Reims. La première production de champagne commencera en 1916.

La cuvée Cattier Brut Icône est élaborée avec 50% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay.

Elle s'exprime par un nez aux arômes de fruits jaunes, orange sanguine et fleurs séchées, une bouche ample et structurée, sur les fruits mûrs et agrumes. La finale est sur les épices douces.

A boire en apéritif ou sur des fruits de mer

Cepages- 45% Pinot Black, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Eye- shiny gold dress
Nose- expressive with fruity and floral notes
Palate- round and vinous, fresh and lively

Aperitif, seafood, St Jacques, grilled fish, fruit desserts

Cepages- 10% Chardonnay, 90% Pinot Meunier

Eye- golden yellow color, bright and clear with fine bubbles

Nose- delicate, aromatic and fruity

Mouth- nice thin and light texture, harmonious and fruity

Champagne grower owner at Vertus on the Côte des Blancs

Grapes- made ​​from Chardonnay and Pinot Black (25 and 75%) and 12% of Cumires Coteaux Champenois Rouge. The wine is kept four years in the cellar before being placed on the market.
Eye- bright pink and bright acidity.
Nose -Expressive with notes of red fruits
Palate- sensual and vinous with a nice freshness.

Rated 16/20 in the guide the great wines of France in 2010 and Bettane Desseauve.
Rated 16/20 in the guide to the best wines of the 2010 RVF.

Grapes- 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Black, 1/3 Pinot Meunier
Eye- clear golden color
Nose- aromatic, fruity and elegant
Palate- harmonious, fresh and fruity with a long finish.

Agreements enjoyed as an aperitif or with dessert fruit (peach, pear ...)

Rated one star in Guide Hachette 2010

Grapes- Pinot, Chardonnay, Pinot Meunier

Eye- straw yellow

Nose- Powerful evolving with fruity and floral

Palate- beautiful harmony between power and finesse with fruity and spicy notes with a lingering aroma.


Agreements aperitif and with fish table

This Champagne comes from the vineyards of Château de la Marquetterie property of Tattinger home.


Grapes-55% Chardonnay, 45% Pinot Meunier

Eye- Yellow eye-backed dress with golden highlights

Nose- intense and fruity it reveals notes of peach, apricot jam, and hints of toasted brioche and vanilla

Palate- full, soft and fruity, reveals a dominant flavors of yellow peach, and lightly wooded on the finish.


Agreements Champagne Aperitif, roasted meats, fish sauce

Grapes- 30% Chardonnay, 70% Pinot Black
Eye- bright pink dress
Nose- good intensity, fresh with notes of red berries (raspberry, cherry and blackcurrant)
Palate- balanced, light bodied and velvety, with hints of fresh fruit.

Aperitif, fruits desserts

Un crémant d'Alsace expressif, au profil intense et fruité. Des notes de pomme verte et fleurs blanches s'expriment sur la fraicheur, une bulle vive et fine, et une finale citronnée.

Dominique Gruhier exploite un joli domaine de 25 hectares à Epineuil, ancienne abbaye Cistercienne de 1212.

Cette cuvée Extra Brut millesimée est élevée 9 mois en cuves puis reposée 24 mois sur lattes dans ses caves à 7m de profondeurs. Elle représente une petite production d'environ 25000 bouteilles, récolte d'une année.

Le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique, et en adopte les méthodes.

Une jolie cuvée, à la bulle fine et intense qui enveloppe le palais. Un belle équilibre en ressort, sur la fraicheur et la rondeur, en exprimant des notes de fruits blancs et agrumes.

Parfait en apéritif, ou sur des desserts au fruit.

Un crémant Blanc de Blancs de la maison Bouvet Ladubay, élaboré à partir de Chenin et Chardonnay.

Son profil fin et élégant, ni trop sec, ni trop fruité, allié à une bulle fine convient parfaitement en apéritif.

Gosset est la plus ancienne maison de vins de la Champagne, fondée à Aÿ en 1584. Pierre Gosset produisait des vins tranquilles, souvent rouges avec sa propre récolte, avant que les vins d'Aÿ et de la région ne deviennent Champagne au XVIIIème siècle.

Gosset Grande Réserve est vinifié avec 45% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier.

Il est vieilli 4 ans en cave et ne subi pas de fermentation malolactique afin de préserver les arômes de fruits et une belle vivacité.

Le nez est ouvert et expressif, sur les fruits rouges et secs. La bouche est dominée par une tension minérale rafraichissante sur fond de fruits mûrs et secs. 

Ce déguste parfaitement sur des mets doux et épicés.

La maison Leclerc Briant a été créée en 1872 par Lucien Leclerc à Cumières, avant que le domaine ne s'installe à Epernay en 1955. 

Le rachat en 2012 de Leclerc Briant par Mark Nunnely et Denise Dupré lui donne un nouvel élan, et aujourd'hui le domaine compte 10 hectares de vignes et un partenariat avec une poignée de vignerons pour compléter son approvisionnement en raisin, représentant ainsi 10 hectares de plus en quantité de raisin.

Les vignes de Leclerc Briant sont principalements situées en Grand Cru et Premier Cru, vinifiées en biologique, tout comme les raisins achetés, pour certains de producteurs installés sur les terroirs de la Côte des Blancs.

La cuvée Brut Réserve est élaborée avec 40% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay.

Elle a la particularité d'être Extra Brut, dosée à 4gr/L, ainsi que d'être élevée plus de neuf mois, avant un long vieillissement en cave.

Ce champagne allie pureté, finesse, profondeur, porté par une belle vivacité et une bulle fine et expressive. La finale est saline et savoureuse.

S'accordera parfaitement en accompagnement, sur des plats terre/mer.

Grapes- 35% Chardonnay, 50% Pinot Black, 15% Pinot Meunier
Eye- bright straw yellow color
Nose- Floral pads, roasted and honey.
Palate- fine bubbles with notes of ripe fruit and citrus.

Grapes,-40% Pinot Black, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Eye- shiny gold dress
Nose- Expressive with floral notes and ripe fruits
Palate- freshness and finenesse characterizes the mouth of the champagne with a nice size and a vinous that allow him to be present at the table throughout the meal.

Aperitif, Crustacean, Lobster, Foie Gras, fish

Grapes,-40% Pinot Black, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Eye- shiny gold dress
Nose- Expressive with floral notes and ripe fruits
Palate- freshness and finenesse characterizes the mouth of the champagne with a nice size and a vinous that allow him to be present at the table throughout the meal.

Aperitif, Crustacean, Lobster, Foie Gras, fish

Jacky Blot est propriétaire du domaine de la Taille aux Loups en Montlouis sur Loire depuis 1992, après avoir commencé à prendre en charge la vinification du millésime 1990.

Son vignoble s'étend sur 25 Hectares entre la Loire et le Cher, sur des côteaux calcaires inclinés au Sud, qui offrent à ses vignes de Chenin de plus de 50 ans un terroir idéal.

Cette cuvée tradition développe un bouquet fruité et finement brioché, pour s'exprimer en bouche sur des notes de coings, poire fraiche et fruits à chair blanche, sur une matière ronde et riche à la bulle fine et séduisante.

A boire en apéritif.

La Caneva Dei Biasio est un domaine familial, producteurs de vins Italiens depuis 1955, lorsque Angelo, fils de Giovanni Biasio créateur d'une "Osteria" dans les années 1920, exauce le souhait de son père de créer un domaine viticole.

Situé à 30 km au Nord Ouest de Venise, près des collines d'Asolo, le domaine s'est développé depuis tout en restant aux mains de la famille Biasio.

Cette cuvée est un Prosecco "Extra Dry", équivalent d'une méthode traditionnelle brut en France.

La bulle est fine, sur un profil fruité et gourmand de pêche, abricot et une note de fruits secs en fin de bouche.

Léger et fin, il se déguste en apéritif ou sur un dessert.

Rivarose est une Méthode Traditionnelle du Sud de la Vallée du Rhône, en IGP Méditerranée, maison fondée en 1909 à Salon de Provence.

Il est vinifié à base de Syrah et Grenache, cépages caractéristiques de cette région viticole, et vendangé de nuit afin de conserver toute la fraicheur du raisin.

Il s'ouvre sur de vibrantes notes de framboise et pamplemousse, avec une pointe finement épicée. La bulle est fine et douce, sans agressivité.

A déguster au soleil en apéritif sur des toasts aux olives, tapas, caviar d'aubergine...

Un Saumur Brut de chez Bouvet Ladubay, assemblage principalement de Chenin, mais aussi de Chardonnay.

Un vin fruité aux notes de fleurs blanches et aux bulles fines et expressives.

Parfait en apéritif.

Un Saumur Brut de la maison Bouvet Ladubay, assemblage judicieux de Chenin et Chardonnay.

L'élégance est le mot qui caractérise le mieux la cuvée millésimée Saphir.

Une bulle très fine et subtile effleure le palais, sur une belle complexité d'arômes de fruits blancs, de pêche, d'acacia et de notes florales de jasmin. En ressort une jolie longueur en bouche, sur la finesse et douceur.

Magnifique à l'apéritif, cette cuvée ravira également les amateurs de champagne, dont les styles sont proches. 

Le Domaine Sérol est une propriété familiale depuis le XVIIème siècle, qui se transmet depuis 5 générations de père en fils.

Le vignoble est passé de 2 à 27 hectares en l'espace de 50 ans, et est aujourd'hui en conversion vers l'agriculture biologique, en AOC Côte Roannaise.

Le Turbullent est un rosé pétillant naturel, élaboré à partir de Gamay, cépage représentatif de la région, qui délivre tout son côté fruité et gourmand dans cette bouteille.

La douceur de l'embouteillage à 8,5% est tout de suite perceptible au palais, la bulle est fine, ronde et fruitée à l'attaque, puis vive et expressive sur des notes de fruits rouges en fin de bouche.

Convient aussi bien en apéritif, que sur un dessert au chocolat ou aux fruits.