Champagne brut

Le champagne Cattier est une histoire de 11 générations, qui commence en 1625 avec le vignoble familial de Chigny les Roses, petit village au coeur de la Montagne de Reims. La première production de champagne commencera en 1916.

La cuvée Cattier Brut Icône est élaborée avec 50% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay.

Elle s'exprime par un nez aux arômes de fruits jaunes, orange sanguine et fleurs séchées, une bouche ample et structurée, sur les fruits mûrs et agrumes. La finale est sur les épices douces.

A boire en apéritif ou sur des fruits de mer

Cepages- 45% Pinot Black, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Eye- shiny gold dress
Nose- expressive with fruity and floral notes
Palate- round and vinous, fresh and lively

Aperitif, seafood, St Jacques, grilled fish, fruit desserts

Cepages- 10% Chardonnay, 90% Pinot Meunier

Eye- golden yellow color, bright and clear with fine bubbles

Nose- delicate, aromatic and fruity

Mouth- nice thin and light texture, harmonious and fruity

Champagne grower owner at Vertus on the Côte des Blancs

Grapes- 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Black, 1/3 Pinot Meunier
Eye- clear golden color
Nose- aromatic, fruity and elegant
Palate- harmonious, fresh and fruity with a long finish.

Agreements enjoyed as an aperitif or with dessert fruit (peach, pear ...)

Rated one star in Guide Hachette 2010

Grapes- Pinot, Chardonnay, Pinot Meunier

Eye- straw yellow

Nose- Powerful evolving with fruity and floral

Palate- beautiful harmony between power and finesse with fruity and spicy notes with a lingering aroma.


Agreements aperitif and with fish table

Cepages- 40% Chardonnay, 60% Pinot

Eye-golden straw yellow color

Nose- very expressive is both fruity and brioche with hints of peach and white flowers (hawthorn, acacia)

Palate- lively, fresh and smooth with flavors of fresh fruit and honey.

 

Agreements- Aperitif, white meat

This Champagne comes from the vineyards of Château de la Marquetterie property of Tattinger home.


Grapes-55% Chardonnay, 45% Pinot Meunier

Eye- Yellow eye-backed dress with golden highlights

Nose- intense and fruity it reveals notes of peach, apricot jam, and hints of toasted brioche and vanilla

Palate- full, soft and fruity, reveals a dominant flavors of yellow peach, and lightly wooded on the finish.


Agreements Champagne Aperitif, roasted meats, fish sauce

Cepages- 55% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 25% Chardonnay

Eye-yellow color with golden reflections

Nose- expressive nose with aromas of white fruit, dried fruit and brioche notes.

Palate- vinous, frank and smooth with fruity notes.

 

Drink as an aperitif and table

Gosset est la plus ancienne maison de vins de la Champagne, fondée à Aÿ en 1584. Pierre Gosset produisait des vins tranquilles, souvent rouges avec sa propre récolte, avant que les vins d'Aÿ et de la région ne deviennent Champagne au XVIIIème siècle.

Gosset Grande Réserve est vinifié avec 45% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier.

Il est vieilli 4 ans en cave et ne subi pas de fermentation malolactique afin de préserver les arômes de fruits et une belle vivacité.

Le nez est ouvert et expressif, sur les fruits rouges et secs. La bouche est dominée par une tension minérale rafraichissante sur fond de fruits mûrs et secs. 

Ce déguste parfaitement sur des mets doux et épicés.

Récolte du millésime 2013.

Extra Brut dosé à 2,5 gr par litre.

La maison Leclerc Briant a été créée en 1872 par Lucien Leclerc à Cumières, avant que le domaine ne s'installe à Epernay en 1955. 

Le rachat en 2012 de Leclerc Briant par Mark Nunnely et Denise Dupré lui donne un nouvel élan, et aujourd'hui le domaine compte 10 hectares de vignes et un partenariat avec une poignée de vignerons pour compléter son approvisionnement en raisin, représentant ainsi 10 hectares de plus en quantité de raisin.

Les vignes de Leclerc Briant sont principalements situées en Grand Cru et Premier Cru, vinifiées en biologique, tout comme les raisins achetés, pour certains de producteurs installés sur les terroirs de la Côte des Blancs.

La cuvée Brut Réserve est élaborée avec 40% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay.

Elle a la particularité d'être Extra Brut, dosée à 4gr/L, ainsi que d'être élevée plus de neuf mois, avant un long vieillissement en cave.

Ce champagne allie pureté, finesse, profondeur, porté par une belle vivacité et une bulle fine et expressive. La finale est saline et savoureuse.

S'accordera parfaitement en accompagnement, sur des plats terre/mer.