Languedoc

Terroir : Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 300 à 350 m d’altitude. Ce vin est issu des parcelles les plus hautes du domaine et des plus belles sélections parcellaires sur des sols calcaires très caillouteux.

Vinification : Vendange manuelle et tri. Fermentation et macération de 25 jours. Elevage partiel en barriques neuves (50%) et entre 12 à 14 mois avec soutirage annuel pour les cépages océaniques. Le vin n’est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.

Dégustation : Nez complexe, puissant, sur les fruits rouges fruits noirs, épices, sous bois, tabac. Bouche élégante, de belle amplitude reprenant  les effluves de nez avec un équilibre étonnant. Finale riche, élégante et suave.

Millésime 2019 : noté 2 étoiles au guide hachette et coup de coeur

Le millésime 2017 fut élu Meilleur Vin rouge du Monde avec 97 points à l'International Wine challenge 2019

Le millésime 2017 fut élu Meilleur Vin rouge du Monde avec 97 points à l'International Wine challenge 2019

Cépages- 80% Grenache noir, 20% syrah

Oeil- robe rubis brillante

Nez- sur des notes de fruits rouges et noirs

Bouche- suave et élégante offre un joli panier de fruits et d'épices

Accords Côtes du Roussillon- terrines, charcuteries, viandes rouges, fromages

Ce vin blanc du domaine de l'acteur Pierre Richard est un Corbières qui se développe sur des notes florales et d'agrumes, sa texture ample et généreuse en fera un compagnon gourmand de vos poissons et cuisines méridionales.

Nez complexe sur des notes de fruits frais, fruits rouges, presque confiturés associés à la vanille.
Bouche généreuse, fraîche, charnue avec de très beaux tanins.
La fin de bouche d’une belle longueur est dominée par les fruits mûrs et une pointe de torréfaction.

Nez complexe, puissant et élégant avec des notes de fruits, fleurs et minérales (fumé) accompagnées d'un côté boisé.
La bouche est moelleuse, ronde avec des arômes vanillés, beurrés et un final sur des agrumes et le minéral.

Ce vin provient du seul hectare de vigne Zinfandel planté en France.
Le nez est fruité (fruits mûrs) avec une forte dominante de réglisse et d’épices.
La bouche est un  équilibre entre la puissance et la vivacité. La bouche est fraîche avec des tanins riches et enrobés. La finale est longue et épicée.

Une jolie robe rubis soutenue, les nez offre de belles saveurs gourmandes de fruits murs, de garrigue et d'épices. La bouche se dévoile avec une texture veloutée en reprenant le même profil aromatique.

De beaux accords mets et vins à faire avec une belle viande blanche et des champignons et les viandes rouges.

Nez floral et herbacé, de fruits rouges avec quelques notes de réglisse.

Bouche généreuse, riche, complexe et minérale. Tanins souples. 

Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin. Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. La vendange est triée deux fois, à la vigne et à la cave, afin de ne garder que les meilleures grappes. La vinification est traditionnelle, la récolte est égrappée puis mise en cuves pour une durée de macération de 3 à 4 semaines. Après le pressurage, un tiers du vin est élevé en barrique pendant 9 mois tandis que l’autre partie du vin est élevée en cuve pour conserver son caractère fruité (la fermentation malolactique est achevée totalement sur tout le vin).

Ce vin a une robe d'un joli ruby soutenu et dévoile au nez des saveurs de fruits rouges et noir biens mûrs ainsi que des notes épicées.

La bouche est dense avec une jolie gourmandise.

ce vin de Corbières a un profil consensuel, le nez doux et fruité ne laisse pas indifférent, et la bouche, ronde et douce, fruitée et délicatement épicée, apporte beaucoup de gourmandise. 

Ce Corbières s'ouvre facilement pour accompagner un apéritif dinatoire, les viandes blanches et les volailles.

Elaborée à base de raisins botrytisés de Chardonnay cette cuvée Morillon développe un nez complexe et aromatique en dévoilant des saveurs de fruits mûrs de poire, d’ananas ainsi que des notes beurrées et grillées.

La bouche est ample avec une agréable texture ronde et dense où l’ont retrouve les arômes de fruits mûrs, de pain grillé, une touche beurrée et une pointe de vanille.

Les cépages offrent une attaque douce et veloutée, une rondeur avec des notes de fruits exotiques de litchi, de noix et de noisettes.