La Loire

Une jolie cuvée 2019 recommandée par la Revue des Vins de France dans son n° de Juillet 2020 et son "tour de France des vins de plaisir"

Un Anjou rouge à la robe soutenue, au nez friand de petits fruits rouges, la bouche est ronde, souple et goumande!

idéal pour accompagner vos apéritifs, plateaux de charcuteries, viandes blanches.

Cépages- 50% cabernet franc, 50% cabernet sauvignon

Oeil- robe rubis soutenu et brillante

Nez- aromatique avec des notes florales et fruitées.

Bouche- aux notes de violette, d'iris, de petits fruits noirs. Souple en bouche avec des tanins soyeux, cet Anjou Villages Brissac possède une étoffe et un charnu gustatif qui lui permettent de vieillir 5 à 7 ans.

Accords Anjou Villages Brissac- viandes rouges, petits gibiers et fromages affinés.

Cépage- Cabernet Franc
Oeil- robe rubis légère
Nez- aux douces notes fruitées
Bouche- structurée, souple et fruitée

Accords Bourgueil- Buffet, terrines, viande blanche

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- robe rubis intense

Nez- fruité avec des notes de petits fruits rouges

Bouche- agréable, souple et fruitée

Accords Saumur Champigny- viandes blanches et rouges, poissons, fromages

Au nez, présence d'arômes floraux et végétaux, puis fruits blancs et agrumes donnent de l'élégance et de la finesse.

La bouche est riche, onctueuse et persistante.

Au nez, dominante d'agrumes et de fruits mûrs.

En bouche, il y a une certaine vivacité, un bel équilibre, une légèreté et une gourmandise à peine sucrée.

Petite propriété familiale de 20ha, le Domaine de Montcy travaille en lutte raisonnée afin de préserver son terroir.
Afin de garder le meilleur du fruit les vins sont vinifiés naturellement sans aucun ajout de produits œnologiques, ils gardent ainsi une forte identité de leur terroir.

Cépages- 60% Pinot Noir, 15% Gamay, 25% Côt
Oeil- robe rubis brillante
Nez- délicat et épicé au premier abord il s'ouvre ensuite sur le fruit et les épices
Bouche- expressive et aromatique avec une belle persistance.

Accords Cheverny- Viandes blanches et rouges, petits gibiers,

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- rubis

Nez- fruité et aromatique

Bouche- souple, ronde et fruitée.

Accords Chinon- viande blanche et rouge, fromage

produit par Gérard et David Chauveau

Cépage- Cabernet franc 

Oeil- robe grenat soutenu

Nez- aromatique et fruité

Bouche- fruitée et structurée avec des tanins fins et fondus

Accords chinon- Viandes et volailles roties

Cépage- Gamay
Oeil- robe rubis brillante
Nez- expressif et fruité
Bouche- douce, aromatique, fruitée et gouleyante.

Accords Touraine Rouge- Charcuteries, plats de pâtes et viandes légères, fromages légers

Vincent Roussely a reprit les vignes de son grand-père en 2000, après plusieurs expériences dans des vignobles du nouveau monde.  Vigneron de nouvelle génération, formé à l’oenologie et à la viticulture «moderne», il n’en est pas moins infiniment respectueux de son terroir. Il n’a pas son pareil pour vous parler de sa vigne, cette vigne qu’il a choisi de reconvertir en culture biologique pour mieux respecter son environnement et l’authenticité de ses vins.

Après 9 ans de travail, d’investissements et de défis à relever, Vincent Roussely a réussi à porter son domaine parmi les valeurs montantes de l’appellation. Vigneron passionné, drôle et touchant, il saura, comme personne, partager son amour de la vigne et du vin.

Nez délicat et complexe de fleurs blanches et fruits exotiques.
En Bouche, il y a une belle attaque franche et vive, qui se déploie avec élégance sur des notes fruitées, elle est dense avec une belle acidité qui apporte une grande longueur en fin de bouche.

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- robe rubis profonde.

Nez- aromatique sur des notes fruitées et épicées.

Bouche- puissante et structurée, ronde et harmonieuse sur des notes de fruits rouges et d'épices.

Accords Bourgueil- Viande rouge, petits gibiers, fromage

Carafer 3h

Orienté vers une agriculture raisonnée afin d’éviter l’utilisation de pesticides et d’herbicides, les vignes sont remises en culture, nourries de fumure organique et désherbées mécaniquement. Le labour obligeant la vigne à plonger ses racines plus profondément afin d’aller chercher une meilleure expression du terroir.

Les raisins sont cueillis au meilleur niveau de maturité possible et doit être parfait puisqu’aucune correction œnologique n’est opérée. La vinification se fait naturellement sans ajout de levure sur des périodes plus ou moins longue en fonction des cuvées.

Cépage- Chenin

Oeil- robe or légèrement dorée

Nez- complexe, riche

Bouche- onctueuse, ample et longue, avec des notes de fruits mûrs et d'épice.

Accords Vouvray- Poisson en sauce, volaille et viande blanche en sauce

Carafer 1h pour le laisser s'épanouir

Orienté vers une agriculture raisonnée afin d’éviter l’utilisation de pesticides et d’herbicides, les vignes sont remises en culture, nourries de fumure organique et désherbées mécaniquement. Le labour obligeant la vigne à plonger ses racines plus profondément afin d’aller chercher une meilleure expression du terroir.

Les raisins sont cueillis au meilleur niveau de maturité possible et doivent être parfait puisqu’aucune correction œnologique n’est opérée. La vinification se fait naturellement sans ajout de levures et sans chaptalisation.

Petite propriété familiale de 20ha, le Domaine de Montcy travaille en lutte raisonnée afin de préserver son terroir.
Afin de garder le meilleur du fruit les vins sont vinifiés naturellement sans aucun ajout de produits œnologiques, ils gardent ainsi une forte identité de leur terroir.

 
Cépages- 65% Gamay, 30% Pinot Noir, 5% Côt
Oeil- robe rubis brillante
Nez- aromatique avec des notes de fruits rouges et finement épicé
Bouche- franche exprimant le fruit et l'élégance du terroir de Cheverny.

Accords Cheverny- volaille grillée, poissons

Petite propriété familiale de 20ha, le Domaine de Montcy travaille en lutte raisonnée afin de préserver son terroir.
Afin de garder le meilleur du fruit les vins sont vinifiés naturellement sans aucun ajout de produits œnologiques, ils gardent ainsi une forte identité de leur terroir.

Millésime 2007 : une étoile au Guide Hachette 2009
Médaille de Bronze au Concours Agricole de Paris 2010

Cépage- Romorantin
Oeil- robe jaune doré
Nez- expressif et complexe avec des notes florales (acacia) et fruitées
Bouche- l'attaque est franche est laisse apparaitre une bouche fraîche et puissante sur des notes de noisettes et une longue persistance.

Accords Cour-Cheverny- Apéritif, St Jacques, asperges,  poissons

Domaine en Biodynamie

Nez puissant sur les arômes de fruits jaunes et blancs confits.

En bouche l'attaque est grasse et suave. Une belle gourmandise et de la complexité. Très belle longueur apporté par le cépage qui reste puissant et vif. Très belle finale.

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- robe sombre avec des reflets violet

Nez- concentré avec des notes de fruits noirs très mûrs

Bouche- riche, ample, grasse, concentrée avec des notes fruités et épicées.

Accords Saumur Champigny- Viandes rouges, gibiers, plats épicés

Carafer 2h

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- grenat intense

Nez- boisé et fruité qui évoque la mûre

Bouche- l'attaque est franche avec des tanins fins. Savoureux, racé, riche avec une longue finale épicée.

Accords Saumur Champigny- Viandes rouges, gibiers, fromages typés

Carafer 2h

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- robe rubis

Nez- dominé par le fruit rouge

Bouche- gourmande, souple et fruitée avec des tanins enrobés.

Accords Saumur Champigny- Viandes blanches et rouges grillées ou rôties, fromages

Millésime 2008 : * Guide Hachette 2010

Vin issu de raisins de l'agriculture certifié Biologique.

Cépage- Sauvignon
Oeil- robe jaune pâle brillante et limpide
Nez- aromatique, complexe finement boisé avec justesse
Bouche- tendre, harmonieuse, soyeuse et gourmande, aromatique, riche et longue

Accords Sancerre Blanc- St jacques, poissons, viandes blanches en sauce

40% de cette cuvée est élevée sous bois afin d'apporter richesse et complexité aromatique.
Un apport boisé bien maîtrisé et parfaitement fondu.

Millésime 2011 : noté 15.5/20 par Gault & Millau

Cépage- Pinot Noir
Oeil- robe rubis étincelante  
Nez- expressif, aromatique sur des notes de fruits rouges et légèrement vanillé
Bouche- ample, douce et soyeuse, dominée par des notes de fruits mûrs et un boisé discret

Accords SAncerre- Viandes et fromages

Garde 7 ans

Cette cuvée est élevée 9 mois en fût pour apporter structure, compléxité et souplesse.
Un boisé parfaitement maîtrisé avec des tanins intégrés et fondus.

Cépage- Gamay

Oeil- robe rubis

Nez- aromatique, fruité et légèrement épicé

Bouche- souple et fruitée avec une finale légèrement épicée.

Accords Gamay de Touraine- Charcuteries, terrines, Buffets, grillades

Cépage- 100% Sauvignon

Oeil- jaune à reflets verts

Nez- aromatique et fruité sur des notes d'ananas

Bouche- ample et souple avec des notes d'ananas et d'agrumes qui se prolongent sur une longue finale

Cépage- 100% Sauvignon

Oeil- jaune à reflets verts

Nez- aromatique avec des notes de feuilles de cassis, fleur d'accacia et buis

Bouche- légère, fraîche et florale, d'une belle harmonie avec une vivacité agréable. 

Accords Sauvignon de Touraine- Apéritif, entrée, poisson

Le Domaine Ladoucette appartient à la famille des Comtes Lafond depuis la fin du 18ème siècle. Ce domaine, le plus important et le plus réputé de l'appellation Pouilly Fumé, appartient au Baron Patrick de Ladoucette, arrière petit fils des Comtes Lafond, qui perpétue la qualité de ce grand vin à la notoriété mondiale.

Cépage- 100% Sauvignon 

Oeil- jaune pâle 

Nez- fruité, floral et vegetal comme le citron et la menthe 

Bouche- vive, pleine et fruitée, elle laisse une belle sensation de fraîcheur.

Accords Quincy- Apéritif, fruits de mer, asperge, poissons

Cépage- Sauvignon

Oeil- robe jaune aux reflets verts

Nez- aromatique, frais et fruité

Bouche- fruitée et minérale avec une belle fraîcheur.

Accords Reuilly- Apéritif, fruits de mer, poissons, viandes blanches en sauce, fromage

Millésime 2008 : 2 étoiles au guide hachette des vins 2010

Cépage- Sauvignon
Oeil- robe or tendre brillante et limpide
Nez- intense et fruité
Bouche- vive, fraîche, élégante, aromatique et longue

Accords Sancerre Blanc- Apéritif, hors d'oeuvre, crustacés, poissons, fromage

Cépage- Pinot Noir

Oeil- robe rubis légère et brillante

Nez- expressif et fruité

Bouche- expressive, typique du cépage, fine et fruitée.

Accords Sancerre- Viandes blanches et rouges, poissons