La Loire

Un Anjou rouge à la robe soutenue, au nez friand de petits fruits rouges, la bouche est ronde, souple et goumande!

idéal pour accompagner vos apéritifs, plateaux de charcuteries, viandes blanches.

Au nez, présence d'arômes floraux et végétaux, puis fruits blancs et agrumes donnent de l'élégance et de la finesse.

La bouche est riche, onctueuse et persistante.

Au nez, dominante d'agrumes et de fruits mûrs.

En bouche, il y a une certaine vivacité, un bel équilibre, une légèreté et une gourmandise à peine sucrée.

produit par Gérard et David Chauveau

Cépage- Cabernet franc 

Oeil- robe grenat soutenu

Nez- aromatique et fruité

Bouche- fruitée et structurée avec des tanins fins et fondus

Accords chinon- Viandes et volailles roties

Cépage- Gamay
Oeil- robe rubis brillante
Nez- expressif et fruité
Bouche- douce, aromatique, fruitée et gouleyante.

Accords Touraine Rouge- Charcuteries, plats de pâtes et viandes légères, fromages légers

Vincent Roussely a reprit les vignes de son grand-père en 2000, après plusieurs expériences dans des vignobles du nouveau monde.  Vigneron de nouvelle génération, formé à l’oenologie et à la viticulture «moderne», il n’en est pas moins infiniment respectueux de son terroir. Il n’a pas son pareil pour vous parler de sa vigne, cette vigne qu’il a choisi de reconvertir en culture biologique pour mieux respecter son environnement et l’authenticité de ses vins.

Après 9 ans de travail, d’investissements et de défis à relever, Vincent Roussely a réussi à porter son domaine parmi les valeurs montantes de l’appellation. Vigneron passionné, drôle et touchant, il saura, comme personne, partager son amour de la vigne et du vin.

Cépage- Cabernet Franc

Oeil- robe rubis profonde.

Nez- aromatique sur des notes fruitées et épicées.

Bouche- puissante et structurée, ronde et harmonieuse sur des notes de fruits rouges et d'épices.

Accords Bourgueil- Viande rouge, petits gibiers, fromage

Carafer 3h

Orienté vers une agriculture raisonnée afin d’éviter l’utilisation de pesticides et d’herbicides, les vignes sont remises en culture, nourries de fumure organique et désherbées mécaniquement. Le labour obligeant la vigne à plonger ses racines plus profondément afin d’aller chercher une meilleure expression du terroir.

Les raisins sont cueillis au meilleur niveau de maturité possible et doit être parfait puisqu’aucune correction œnologique n’est opérée. La vinification se fait naturellement sans ajout de levure sur des périodes plus ou moins longue en fonction des cuvées.