Vallée du Rhône

Cépages- 50% Grenache, 25% Cinsault, 25% Syrah.
Œil- beau et intense rouge-grenat.
Nez-  tendre et jeune avec des arômes de cerise noire et de framboise.
Bouche- expressive fine et légère avec des jolis arômes de fruits. Les tannins sont délicats, sans agressivité.

Service: Apéritif, viandes blanches, plats épicés, cuisine Italienne...

Cépages-  Grenache, Syrah et Carignan
Nez- notes de fruits mûrs et d'épices

Bouche- fruitée et expressive avec des notes épicées et des tannins souples et fondus.

Accords- Viandes rouges, fromages

carafer 1h

Cépages- Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan

Oeil- robe rubis très profonde et brillante

Nez- ouvert et très aromatique sur des notes de fruits noirs, d'épices et de cacao

Bouche- harmonieuse, généreuse et gourmande avec des notes fruitées, réglissées et de violette.

Accords Costières de Nîmes- petits gibiers, grillades, viandes rouges et fromages.

production issue de parcelles de vieilles vignes avec de faibles rendements ~35h/hectare.

Cépage- Syrah, Grenache

Oeil- robe sombre aux reflets violet

Nez- intense sur des notes fruitées et épicées

Bouche- concentrée, bien équilibrée, élégante, ample et gourmande.

Accords- Viandes rouges, gibiers, fromage de brebis

Carafer 1h

Cépages- 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc

Nez- très expressif avec des notes florales et d'agrumes

Bouche- ample et soyeuse sur des saveurs fruitées et épicées

Poissons, Fromage

Ouvrir 1 avant

Cépages- 83% Grenache Noire, 12% Syrah, 3% Mourvèdre, 2% Counoise

Oeil- jolie robe ruby profonde et brillante

Nez- très aromatique sur des notes de fruits noirs et d'épices

Bouche- d'une jolie texture ronde et suave, riche et complexe, aux notes de fruits rouges et noirs et d'épices.

Accords Chateauneuf du Pape rouge- gibiers, canard,  fromages affinés.

Cépage- 100% Viognier 

Oeil- jaune clair et limpide 

Nez- notes de pêche, d'abricot et de violette

Bouche- voluptueuse, riche et complexe, d'une belle intensité et d'une longue persistance aromatique.

Foie gras, poissons, volailles

Ouvrir 1h avant

Garde 12 ans

Cépage- Syrah

Oeil- rubis très soutenu

Nez- arômes de fruits rouges et d’épices

Bouche- ronde et gourmande, harmonieuse avec beaucoup de matière et des tanins élégants et fondus.

Accords- Viandes rouges, gibiers, fromages

Carafer 2h

Garde 14ans

Millésime 2007 : Noté 15.5 / 20 par le Gault et Millau

                         Noté 92 / 100 par le Wine Spectator

Cépages- Syrah, Viognier
Oeil- robe grenat profonde et brillante
Nez- puissant sur des notes fruitées qui se développent sur les épices à l'aération
Bouche- fruitée avec une texture douce et veloutée qui laisse place à une longue finale épicée.

Viande rouge grillée ou rôtie, gibiers

Carafer 2 heures avant

Garde : 15 ans

Cépage- 96% Syrah, 4% Viognier
Oeil- robe rubis profonde
Nez- notes de petits fruits rouges, épicé et boisé
Bouche- ronde et soyeuse, fruitée et épicée avec un boisé fondu

Viandes rouges, gibiers, fromages

Carafer 2h
Garde 20 ans

Cépages-  Grenache, Syrah, Mouvèdre

Oeil- robe grenat aux reflets violets

Nez- notes de petits fruits rouges

Bouche- fruitée et épicée, souple et douce.

Accords- Terrines, Viandes blanches et rouges, grillades, fromages

Cépage- Syrah

Oeil- robe grenat

Nez- notes de réglisse, de fruits mûrs avec une touche mentholée.

Bouche-  souple, ronde et charnue, fruitée et épicée.

Viandes rouges, canard, fromages

Carafer 1h

Cépages-  70% Syrah, 30% Grenache

Oeil- robe profonde avec des reflets violets

Nez- très aromatique avec des notes de fruits rouges et de réglisse.

Bouche- avec une texture fine et ronde, ample et gourmande avec des notes de fruitées et épicées.

Avec des grillades, viandes rouges, cuisine provençale, fromages

Commentaire Robert Parker -  Note 90/100 : "Ce brillant Côtes du Rhône Saint-Esprit 2009 est le meilleur Côtes du Rhône que j'ai jamais goûté chez Delas. Soixante-dix pour cent Syrah, Grenache vingt pour cent et le reste et Mourvèdre Carignan, ce vin provient principalement des Côtes du Rhône village de Cairanne. Le vin a beaucoup de fruits et une framboise sucrée, un nez de cerise avec quelques herbes, de réglisse et de poivre. Ce vin est moyennement corsé, possède des tanins doux et une longue finale."

Cépages- 55% Viognier, 20% Roussane, 10% Clairette, 7% Marsanne, 5% Bourboulenc, 3% Grenache

Oeil- jaune or

Nez- floral et fruité

Bouche- équilibrée, souple, avec un joli gras, gourmande.

poissons, cuisine épicée, fromage de chèvre

Cépages- 45% Syrah, 52% Grenache, 3% Mourvèdre.

Oeil- Robe rouge sombre soutenue et brillante

Nez- aromatique aux notes de fruits noirs marqués par des notes d’épices

Bouche- ample, pleine et racée. Tanins arrondis, très enrobés mais présents en bouche. Ce vin se distingue par son ampleur, sa chaleur et son intensité aromatique.

Accords- Charcuterie, viandes, gibiers et fromages.

Cépage- Syrah 

Oeil- robe rubis brillante 

Nez- puissant sur des notes de petits fruits rouges

Bouche-  souple et gourmande, fruitée et délicatement épicée. 

Viande rouge grillée, volaille rôtie

Une cuvée 100% Syrah d'une couleur grenat soutenue. Le nez est agréable, doux, aux notes de petits fruits rouges et délicatement épicée. En bouche le vin est souple et ample, fruitée et épicé.

Accords Crozes Hermitage- une très belle cuvée qui accompagnera à merveillle les viandes rouges, les gibiers, les volailles farcies et les fromages

Toujours en recherche de progression qualitéative, les différentes cuvées du Domaine des Remizières sont régulièrement médaillées dans les différents concours

Cépage- Syrah

Oeil- robe très sombre et profonde

Nez- très agréable aux saveurs de petits fruits rouges et finement épicés.

Bouche- expressive, ronde et savoureuse avec des notes fruitées et épicées.

Accords Crozes-Hermitage- viandes rouges, gibiers, fromages

Cépages- Sauvignon, Chardonnay

Oeil- robe or blanc aux reflets verts

Nez- aromatique avec des notes florales et d'agrumes

Bouche- d'une texture fine et légère, agréable et fruitée

Accords- Apéritif, poissons, fruits de mer

Nez aux notes de cassis, de fruits confiturés, de moka, d’épices avec quelques nuances animales.
En bouche, les tanins sont serrés et subliment harmonieusement les saveurs de fruits mûrs et d’épices.

Nez expressif marqué par les fruits rouges, les épices. Bouche avec une attaque franche, de la fraîcheur, de la gourmandise, des tannins légèrement présents. Une finale sur le fruitée.

Cépages- 60% Vermentino, 30% Grenache blanc,10% Roussane

Oeil- jaune paille avec des reflets argentés.

Nez- Le nez est intense et complexe. Il dévoile des nuances de fruits à chair jaune bien mûrs et un boisé plus lacté, caramel au lait. Quelques épices et des notes d’infusion participent à la complexité aromatique. 

Bouche- l’attaque se fait sur la suavité et la rondeur. Elle développe des notes de miel, de citron et de noisettes grillées, avec une belle persistance.

Accords Lubéron blanc- apéritif, noix de veau aux champignon à la crème, une omelette aux truffes noires ou des langoustes à l’armoricaine.

Cépage- Gamay
Oeil- robe rubis, légère

Nez- doux et fruité
Bouche- légère, tendre et douce, avec des notes de petits fruits rouges

Idéal pour accompagner les repas quotidiens, les plateaux de charcuterie

Cépages- Grenache, Syrah, Mourvèdre

Oeil- robe rubis profonde et brillante

Nez- expressif aux notes de fruits mûrs, de poivre, thym, laurier et de réglisse.

Bouche- d'une belle texture ronde et onctueuse où l'on retrouve les notes de fruits mûrs et d'épices avec des tanins fins et fondus.

Accords Gigondas- viandes rouges, gibiers, fromages

Cépages- 70% Syrah, 30 % Grenache noir

Oeil- robe rubis pronde.

Nez- expressif, gourmand et très flatteur avec des notes de fruits mûrs, confiturés, de garrigue et d'épices.

Bouche-  ronde, douce et gourmande à l’attaque avec une dominante de fruits frais, elle s'ouvre ensuite sur le fondu du boisé qui se mêle à des notes de cuir et d’olive noire. Belle amplitude due à l’intensité aromatique, soutenue par des tanins fins bien intégrés. L’ensemble est riche et soyeux.

Conseil du sommelier : Servir à 18°C, si possible carafer 3h à l’avance. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf ou tous vos gibiers préférées. Vin de garde, à boire dans les 10 ans.

Cépages- Viognier, Marsanne, Roussane, Grenache
Oeil- robe jaune doré
Nez- aromatique avec des notes florales et de fruits à chair blanche
Bouche- souple et douce, florale et fruitée.

Apéritif, crudité, poisson grillé

Cépages- 75% Grenache, 25% Syrah

Oeil- robe rubis soutenu

Nez- intense aux notes de fruits rouges

Bouche- souple et généreuse, d'une belle texture ronde et grasse avec de jolies notes de fruits mûrs et d'épices.

Accords- viandes, volailles, grillades

Cépage- Chardonnay

Oeil- jolie robe limpide et brillante

Nez- aromatique avec des notes florales et fruitées.

Bouche- texture agréable, souple et douce.

Accords- apéritif, hors d'oeuvre, poissons

Cépage- Chardonnay
Œil- robe jaune dorée
Nez- très expressif aux notes de fruits exotiques et d'épices
Bouche- ample et onctueuse avec des notes boisées, légèrement vanillée.

Poisson et volaille en sauce, fromage

Cépages- Grenache 90% (âgés de plus de 60 ans), Syrah 10%.

Oeil- robe rubis profond

Nez- expressif et très aromatique avec des arômes de tabac blond et de griotte. 

Bouche- puissante avec des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagne le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).

Accords Ventoux- magrets de canards, d’une épaule d’agneau au four ou d’un gibier en daube.

A carafer 3h avant.

Cépages- Grenache, Syrah et Cinsault

Oeil- robe rubis

Nez- fruité et épicé

Bouche- dense, fruitée avec de fins tanins et une jolie finale épicée.

Cépages- 50% Grenache noir 50%Syrah

Oeil- robe rubis

Nez- belle intensité aromatique de fruits rouges

Bouche- équilibrée, ronde et souple sur le fruit.

Accords- Charcuterie, terrines, grillades

Cépage- Syrah

Oeil- robe rubis profonde

Nez- intense fruité et épicé

Bouche- ronde et gourmande, pleine avec des tanins fondus, sur le fruit et les épices. Après quelques années de cave se développeront des notes de cuir et de réglisse.

Accords- Volailles, viandes rouges, gibiers, fromage

Carafer 1h

Millésime 2007 : * Guide Hachette 2010

Millésime 2005 : Cité au Guide Hachette 2008

Cépage- Syrah

Oeil- robe rubis soutenue

Nez- expressif, fruité et épicé

Bouche- texture veloutée et fruitée avec des tanins fins et ronds et une longue finale épicée

Accords- Viandes rouges, gibiers, fromage

Carafer 1h

Cépages- 95% Marsanne,  5% Roussane
Oeil- robe jaune paille
Nez- trés  expressif  sur des notes florales et finement boisées
Bouche- puissante, souple et ronde avec une longue finale fruitée.

Crustacé, poisson, viande blanche, fromage

Ouvrir 1h avant

Cépage- Syrah

nez- typé, aromatique et flatteur

Bouche- pleine, dans l'esprit de Crozes Hermitage, fruitée

Accords- charcuteries, viandes blanches, grillades.

Cépages- Grenache, Syrah, Mourvèdre

Oeil- robe grenat profonde

Nez- très aromatique avec des notes d'épices et de fruits mûrs

Bouche- expressive, puissante et ronde avec des arômes de fruits et d'épices sur une longue finale persistante.

Accords Vacqueyras- Viandes rouges, viandes blanches rôties, Canard, Gibiers, fromages

Millésime 2007 90/92 sur 100 par Robert Parker,  * Guide Hachette 2010

Millésime 2006 Médaille d'Argent au Concours Agricole de Paris 2008

Millésime 2004 Médaille d'Or au Concours Agricole de Paris 2006

et coup de Coeur au guide Hachette 2007

Cépages- Grenache, Mourvèdre

Oeil- robe grenat profonde

Nez- très aromatique avec des notes d'épices et de fruits mûrs

Bouche- expressive, puissante et ronde avec des arômes de fruits et d'épices sur une longue finale persistante.

Accords Vacqueyras- Viandes rouges, viandes blanches rôties, Canard, Gibiers, fromages

Millésime 2007 90/92 sur 100 par Robert Parker,  * Guide Hachette 2010

Millésime 2006 Médaille d'Argent au Concours Agricole de Paris 2008

Millésime 2004 Médaille d'Or au Concours Agricole de Paris 2006

et coup de Coeur au guide Hachette 2007

Cépages- 80% Grenache, 20% Syrah
Oeil- robe rubis profonde
Nez- dominé par des notes de fruits rouges et finement épicé
Bouche- expressive, douce et fruitée.

Nouvellement créée l'AOC Grignan les Adhémar représente les vins produits au sud de Montélimar jusqu'au contrefort du Tricastin dans la Vallée du Rhône.

Cépages- 50% Grenache, 50% Syrah. Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans

Oeil- robe profonde de couleur grenat

Nez- séduisant de fruits noirs et finement épicé

Bouche- expressive avec une texture soyeuse et souple, d'un joli fruit et avec des tanins fins.

A carafer 1h.

Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers à plumes, fromages

Millésime 2007 : * Guide Hachette 2010

Un nez complexe de fruits rouges mûrs. Une bouche souple mais structuré par des tanins ronds, un bel équilibre entre acidité et tanins.

Cépage- Viognier
Oeil- robe jaune clair à reflets verts
Nez- douces notes florales
Bouche- souple et ronde, florale et fruitée.

Apéritif, crudité, poisson

Millésime 2018 : noté 14/20 guide Bettane et Desseauve