Vallée du Rhône

Cépages- 50% Grenache, 25% Cinsault, 25% Syrah.
Œil- beau et intense rouge-grenat.
Nez-  tendre et jeune avec des arômes de cerise noire et de framboise.
Bouche- expressive fine et légère avec des jolis arômes de fruits. Les tannins sont délicats, sans agressivité.

Service: Apéritif, viandes blanches, plats épicés, cuisine Italienne...

Cépages-  Grenache, Syrah et Carignan
Nez- notes de fruits mûrs et d'épices

Bouche- fruitée et expressive avec des notes épicées et des tannins souples et fondus.

Accords- Viandes rouges, fromages

carafer 1h

Cépages- 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc

Nez- très expressif avec des notes florales et d'agrumes

Bouche- ample et soyeuse sur des saveurs fruitées et épicées

Poissons, Fromage

Ouvrir 1 avant

Cépages- 83% Grenache Noire, 12% Syrah, 3% Mourvèdre, 2% Counoise

Oeil- jolie robe ruby profonde et brillante

Nez- très aromatique sur des notes de fruits noirs et d'épices

Bouche- d'une jolie texture ronde et suave, riche et complexe, aux notes de fruits rouges et noirs et d'épices.

Accords Chateauneuf du Pape rouge- gibiers, canard,  fromages affinés.

Cépage- 100% Viognier 

Oeil- jaune clair et limpide 

Nez- notes de pêche, d'abricot et de violette

Bouche- voluptueuse, riche et complexe, d'une belle intensité et d'une longue persistance aromatique.

Foie gras, poissons, volailles

Ouvrir 1h avant

Garde 12 ans

Cépages- Syrah, Viognier
Oeil- robe grenat profonde et brillante
Nez- puissant sur des notes fruitées qui se développent sur les épices à l'aération
Bouche- fruitée avec une texture douce et veloutée qui laisse place à une longue finale épicée.

Viande rouge grillée ou rôtie, gibiers

Carafer 2 heures avant

Garde : 15 ans

Cépage- 96% Syrah, 4% Viognier
Oeil- robe rubis profonde
Nez- notes de petits fruits rouges, épicé et boisé
Bouche- ronde et soyeuse, fruitée et épicée avec un boisé fondu

Viandes rouges, gibiers, fromages

Carafer 2h
Garde 20 ans

Cépages-  Grenache, Syrah, Mouvèdre

Oeil- robe grenat aux reflets violets

Nez- notes de petits fruits rouges

Bouche- fruitée et épicée, souple et douce.

Accords- Terrines, Viandes blanches et rouges, grillades, fromages

Cépages-  70% Syrah, 30% Grenache

Oeil- robe profonde avec des reflets violets

Nez- très aromatique avec des notes de fruits rouges et de réglisse.

Bouche- avec une texture fine et ronde, ample et gourmande avec des notes de fruitées et épicées.

Avec des grillades, viandes rouges, cuisine provençale, fromages

Commentaire Robert Parker -  Note 90/100 : "Ce brillant Côtes du Rhône Saint-Esprit 2009 est le meilleur Côtes du Rhône que j'ai jamais goûté chez Delas. Soixante-dix pour cent Syrah, Grenache vingt pour cent et le reste et Mourvèdre Carignan, ce vin provient principalement des Côtes du Rhône village de Cairanne. Le vin a beaucoup de fruits et une framboise sucrée, un nez de cerise avec quelques herbes, de réglisse et de poivre. Ce vin est moyennement corsé, possède des tanins doux et une longue finale."

Cépages- 55% Viognier, 20% Roussane, 10% Clairette, 7% Marsanne, 5% Bourboulenc, 3% Grenache

Oeil- jaune or

Nez- floral et fruité

Bouche- équilibrée, souple, avec un joli gras, gourmande.

poissons, cuisine épicée, fromage de chèvre

Cépages- 45% Syrah, 52% Grenache, 3% Mourvèdre.

Oeil- Robe rouge sombre soutenue et brillante

Nez- aromatique aux notes de fruits noirs marqués par des notes d’épices

Bouche- ample, pleine et racée. Tanins arrondis, très enrobés mais présents en bouche. Ce vin se distingue par son ampleur, sa chaleur et son intensité aromatique.

Accords- Charcuterie, viandes, gibiers et fromages.