Rouges

Cépages- Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 20%, Cot 5%, Syrah 30%, Grenache 10%.

Oeil- robe grenat soutenu

Nez- intense sur de jolies notes de cassis et de mûre se mêlant à celles des épices, du menthol du cacao.

Bouche- riche et ample avec des tanins fins et denses. L'élevage en fût de chêne donne une complexité supplémentaire et contribue à l'élégance des tanins tout en restant très discret.

Accords Cabardès- Viandes blanches rôties, Vindes rouges, grillades, fromages.

2008- Médaille d'or au Concours Agricole de Paris 2010

Cépages- Carignan, Grenache, Syrah
Oeil- robe grenat profonde
Nez- expressif sur des notes de fruits noirs et d'épices
Bouche- riche et concentrée, souple et douce aux notes de fruits noirs et d'épices.

Accords Corbières- Charcuteries, Viandes rouges, grillades

Son nom évoque l'altitude moyenne des parcelles où ont mûri les raisins.
Vendanges manuelles à pleine maturité.

Cépages- 60% Syrah, 40% Grenache

Oeil- robe rubis profonde

Nez- expressif et complexe aux notes de fruits rouges et noirs, et d'épices

Bouche- dense et concentrée, riche et complexe avec de jolies notes de fruits rouges et nors, de garrigue et d'épices.

Le millésime 2017 fut élu Meilleur Vin rouge du Monde avec 97 points à l'International Wine challenge 2019

Cépages- 45% grenache noir, 45% syrah,  10% carignan

Oeil- robe rubis soutenu

Nez- expressif sur des notes fruitées et épicées

Bouche- puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez vous. Délicieux jeune, il serait judicieux de le mettre en cave pour 5 ans au moins.

Accords Corbières- grillades, viandes rouges, petits gibiers, viandes blanches rôties, fromages

Cépages- 80% Grenache noir, 20% syrah

Oeil- robe rubis brillante

Nez- sur des notes de fruits rouges et noirs

Bouche- suave et élégante offre un joli panier de fruits et d'épices

Accords Côtes du Roussillon- terrines, charcuteries, viandes rouges, fromages

Cépage- 70% grenache Noir, 30% Syrah

Oeil- robe rubis profonde

Nez- très expressif avec des notes de fruits mûrs et d'épices

Bouche- suave et très savoureuse avec des arômes de réglisse, de fruits rouges, de chocolat et d'épices. La finale est persistante et veloutée.

 Accords Côtes du Roussillon Villages- entrecôte, plats épicés, gibiers, viandes rouges, fromages de caratère, dessert au chocolat.

Nez complexe sur des notes de fruits frais, fruits rouges, presque confiturés associés à la vanille.
Bouche généreuse, fraîche, charnue avec de très beaux tanins.
La fin de bouche d’une belle longueur est dominée par les fruits mûrs et une pointe de torréfaction.

Une jolie robe rubis soutenue, les nez offre de belles saveurs gourmandes de fruits murs, de garrigue et d'épices. La bouche se dévoile avec une texture veloutée en reprenant le même profil aromatique.

De beaux accords mets et vins à faire avec une belle viande blanche et des champignons et les viandes rouges.