Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins, Louis Jadot 2022

Caractéristiques du vin

• Cépage : 100% Chardonnay

• Région : Bourgogne, France

• Appellation : AOC Bourgogne

• Méthode de culture : Conventionnelle

Dégustation

Ce vin est décrit comme un Chardonnay fruité, élégant et suave, avec des arômes expressifs et charmeurs. Il est parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des entrées légères. Les dégustateurs apprécient sa fraîcheur et sa vivacité, avec des notes de fruits et de fleurs blanches.

Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est l'un des producteurs de vin les plus respectés de Bourgogne. La maison est reconnue pour son engagement envers l'expression pure du terroir et utilise des techniques traditionnelles combinées avec des technologies modernes pour produire des vins de haute qualité. Jadot possède 528 acres de vignobles, dont 280 acres dans les prestigieuses parcelles Premier et Grand Cru de la Côte d'Or.

Le domaine est dirigé par Frédéric Barnier, qui a rejoint la maison en 2010 en tant que directeur technique. Il a appris de Jacques Lardière, l'ancien œnologue de Jadot, la patience et l'optimisme nécessaires pour laisser les vins s'exprimer naturellement​​. La philosophie de vinification de Jadot met l'accent sur une intervention minimale et une utilisation modérée du chêne neuf, permettant ainsi aux caractéristiques du fruit et du terroir de briller​.

Maison Louis Jadot produit une vaste gamme de vins rouges, blancs et rosés, provenant principalement de la Côte d'Or et du Mâconnais pour les blancs, ainsi que du Beaujolais pour une partie des rouges​. Leur approche attentive à chaque étape du processus de vinification garantit que leurs vins reflètent le mieux possible la spécificité de chaque parcelle de vignoble​.