Château Comte des Cordes - Saint-Émilion Grand Cru 2019

Région: Bordeaux, France
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru (AOC)

Cépages:

• Merlot : 85%

• Cabernet Franc : 15%

Caractéristiques:

• Couleur: Rouge intense avec des reflets pourpres.

• Nez: Arômes expressifs de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées, de chocolat noir, de réglisse, et une touche de vanille due à l'élevage en fût.

• Bouche: Ronde et généreuse, avec une belle densité. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une belle structure. La finale est longue, marquée par des notes fruitées et épicées avec une subtile touche boisée.

Terroir:

• Sols: Argilo-calcaires, typiques de l’appellation Saint-Émilion, apportant fraîcheur et minéralité au vin.

• Vignoble: Situé sur les coteaux de Saint-Émilion, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins.

Vinification:

• Fermentation: En cuves inox thermorégulées, avec une macération à froid pour extraire les arômes.

• Élevage: 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie de fûts neufs (environ 30-40%) pour apporter complexité et finesse au vin.

Accords Mets-Vins:

• Accompagne parfaitement les viandes rouges (entrecôte, côte de bœuf), le gibier, les plats en sauce (comme un confit de canard), ainsi que les fromages affinés.