Domaine Roux, Jean Claude Roux, Quincy 2022

Albin Roux suit les traces de son père Jean-Claude, qui c'est lancé dans la viticulture en 1994, en reprenant  une toute petite exploitation d'1,5 hectares de vigne à Quincy.

Le domaine s’étend désormais sur une dizaine d’hectares à Quincy et 3 en production à Châteaumeillant.

Certifié HVE depuis la récolte 2019, ils ont opté pour une conduite raisonnée de leurs vignes, un retour au travail du sol et des vinifications plus douces afin d’exprimer les arômes les plus délicats.

Un très joli Quincy, ou le Sauvignon s’exprime délicatement sur des notes de pêche, fleurs blanches et agrumes !