Uby No 4 Côtes de Gascogne Gros - Petit Manseng

Description:

Le Uby No 4 Côtes de Gascogne Gros - Petit Manseng est un vin blanc moelleux, issu de la région des Côtes de Gascogne dans le sud-ouest de la France. Ce vin est élaboré par le Domaine Uby, connu pour ses vins expressifs et fruités.

Producteur:

• Domaine: Domaine Uby

• Région: Sud-Ouest, France

• Appellation: IGP Côtes de Gascogne

Caractéristiques:

• Type de Vin: Vin Blanc Moelleux

• Millésime: Variable (dernier millésime disponible : 2020, 2021)

• Contenance: 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV): Environ 11-12%

Cépages:

• Assemblage: 60% Gros Manseng, 40% Petit Manseng

Terroir:

• Type de Sol: Sols argilo-calcaires

• Climat: Climat océanique avec des influences continentales

Vinification:

• Vendanges: Vendanges manuelles et mécaniques, réalisées à pleine maturité pour une meilleure concentration des arômes.

• Pressurage: Pressurage doux pour préserver les arômes des raisins.

• Fermentation: Fermentation en cuves inox à basse température pour maintenir la fraîcheur et les arômes fruités.

• Élevage: Élevage sur lies fines pendant quelques mois pour ajouter de la rondeur et de la complexité.

Profil Sensoriel:

• Couleur: Jaune pâle avec des reflets dorés.

• Nez: Arômes intenses de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits à chair blanche (pêche, poire), avec des notes de fleurs blanches et une légère touche miellée.

• Palais: Bouche ample et onctueuse, avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Saveurs de fruits exotiques et de miel, avec une légère minéralité.

• Finale: Finale longue et harmonieuse, marquée par des notes fruitées et une douce sucrosité.

Accords Mets et Vin:

• Apéritif: Idéal en apéritif, avec des tapas ou des amuse-bouches.

• Fromages: Fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu.

• Desserts: Tartes aux fruits, salade de fruits exotiques, desserts à base de fruits comme une tarte aux pêches.

• Foie Gras: Parfait avec un foie gras poêlé ou en terrine.

Température de Service:

• Recommandée: Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de Garde:

• Durée: À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut se garder jusqu'à 3-5 ans.

Le Uby No 4 Côtes de Gascogne Gros - Petit Manseng est un vin blanc moelleux, apprécié pour son équilibre entre douceur et fraîcheur, offrant une belle expression aromatique des cépages Gros et Petit Manseng, typiques de la région des Côtes de Gascogne.