Clos Manou - Petit Manou, Médoc Rouge

Région : Bordeaux, Médoc, France
Appellation : AOC Médoc

Cépages :

• Merlot : 52%

• Cabernet Sauvignon : 42%

• Petit Verdot : 6%

Caractéristiques :

• Couleur : Rouge intense avec des reflets grenat.

• Nez : Complexe avec des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées et boisées.

• Bouche : Attaque ronde et pleine, les tanins sont fins et bien intégrés. On retrouve des saveurs de fruits noirs, de réglisse et une légère touche de vanille. Finale persistante et élégante.

Terroir :

• Sols : Graves profondes et argilo-calcaires. Ces sols permettent un bon drainage et favorisent la maturation des raisins.

• Climat : Océanique tempéré, avec une influence maritime importante, typique du Médoc.

Vinification :

• Vendanges : Manuelles avec un tri rigoureux à la vigne et au chai.

• Fermentation : En cuves inox à température contrôlée, pour extraire la couleur et les tanins tout en préservant la fraîcheur des arômes.

• Élevage : En barriques de chêne français pendant environ 12 mois, avec un usage modéré de fûts neufs pour apporter de la structure sans masquer les arômes de fruits.

Accords Mets-Vins :
Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier, des plats à base de champignons, ou encore des fromages affinés.