🍷 LOUIS JADOT – DOMAINE GAGEY « LES BEAUMONTS » – CHOREY-LÈS-BEAUNE

Le Chorey-lès-Beaune « Les Beaumonts » du Domaine Gagey, signé Louis Jadot, est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, il associe finesse, fruité et structure avec une expression particulièrement soyeuse. Le lieu-dit Les Beaumonts se situe entre Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton.

Le millésime actuellement référencé chez Le Chais est le 2022, en bouteille de 75 cl.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L'appellation Chorey-lès-Beaune se situe au nord de la Côte de Beaune, à proximité immédiate de Savigny-lès-Beaune et d'Aloxe-Corton.

Le climat Les Beaumonts bénéficie de sols argilo-calcaires. Cette implantation, associée au Pinot Noir, permet d'obtenir un vin à la fois fruité, frais et structuré.

Le vin est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rouge rubis brillante, profonde et élégante.

👃 Nez :
Un nez expressif marqué par la cerise, les fruits rouges et les baies sauvages, complétés par des notes de violette, d'épices et une subtile touche fumée.

👅 Bouche :
La bouche se montre charnue, souple et élégante, avec une belle fraîcheur. Les tanins sont fins, soyeux et bien intégrés. Le millésime 2022 présente notamment un fruit généreux et une finale persistante.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Ce Chorey-lès-Beaune accompagnera parfaitement :

• 🥩 Bœuf rôti ou grillé

• 🍖 Rôti de veau

• 🍗 Volaille rôtie

• 🦆 Magret de canard

• 🥘 Plats mijotés

• 🍄 Viandes accompagnées de champignons

• 🧀 Fromages affinés

Sa finesse et sa fraîcheur lui permettent également d'accompagner une cuisine bourguignonne traditionnelle.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts peut être apprécié relativement jeune pour profiter de son fruit et de sa souplesse. Les millésimes plus structurés pourront également évoluer favorablement en bouteille.

Pour un jeune millésime, une aération de 30 minutes environ peut être intéressante afin de laisser s'exprimer pleinement le Pinot Noir.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 17 °C

Cette température permet de préserver la fraîcheur du vin tout en mettant en valeur son fruit et ses tanins soyeux.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Chorey-lès-Beaune de la Côte de Beaune

• ✔️ Une cuvée du Domaine Gagey – Louis Jadot

• ✔️ 100 % Pinot Noir

• ✔️ Un vin élégant et accessible

• ✔️ Une belle expression de cerise et de fruits rouges

• ✔️ Des tanins fins et soyeux

• ✔️ Une belle fraîcheur en bouche

• ✔️ Une bouteille adaptée aussi bien à un repas gastronomique qu'à une cuisine traditionnelle

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot – Domaine Gagey – Chorey-lès-Beaune « Les Beaumonts »

• 🏡 Domaine : Domaine Gagey – Louis Jadot

• 📍 Appellation : Chorey-lès-Beaune AOC

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🥂 Couleur : Rouge

• 🍷 Style : Sec, fruité, élégant, souple et structuré

• 🪨 Terroir : Sols argilo-calcaires

• 🍇 Vendanges : Manuelles

• 🪵 Élevage : Environ 18 mois en fûts de chêne, dont environ un tiers de fûts neufs

• 🌡️ Température de service : 16–17 °C

• 🍾 Format : 75 cl

• 📅 Millésime actuellement proposé au Chais : 2022

• 🕰️ Potentiel de garde : 10 ans et plus, pouvant aller jusqu'à 15–20 ans selon le millésime et les conditions de conservation.

La vinification comprend un égrappage suivi d'une macération de 3 à 4 semaines en cuves ouvertes, avec deux pigeages quotidiens pendant la fermentation. L'élevage dure ensuite environ 18 mois en fûts.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

🍷 Le Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts est-il un vin rouge ?
Oui. Il s'agit d'un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir.

🍇 Quel est le cépage du Louis Jadot Les Beaumonts ?
La cuvée est élaborée à partir de 100 % Pinot Noir.

📍 Où se trouve Chorey-lès-Beaune ?
L'appellation se situe en Côte de Beaune, en Bourgogne, entre notamment Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton.

👃 Quels sont les arômes du Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts ?
On retrouve notamment des notes de cerise, fruits rouges, baies sauvages, violette et épices, avec des nuances fumées ou terreuses selon le millésime.

🍽️ Avec quels plats servir ce Chorey-lès-Beaune ?
Il accompagne très bien le bœuf, le veau, la volaille rôtie, le canard, les plats mijotés et les fromages affinés.

🌡️ À quelle température servir Les Beaumonts ?
Servez-le idéalement entre 16 et 17 °C.

🕰️ Peut-on garder un Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts ?
Oui. Louis Jadot indique pour cette cuvée un potentiel de garde de 10 ans et plus, pouvant atteindre 15 à 20 ans dans de bonnes conditions selon le millésime.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot – Domaine Gagey Chorey-lès-Beaune « Les Beaumonts » est un vin rouge de Bourgogne 100 % Pinot Noir, issu d'un terroir argilo-calcaire de la Côte de Beaune. Élégant, fruité et soyeux, il dévoile de belles notes de cerise, de fruits rouges et de violette, soutenues par une structure fine et une agréable fraîcheur. Une belle bouteille à servir avec une volaille rôtie, un rôti de veau, une viande rouge ou un plat mijoté.