Château Lyonnat "Émotion"

Montagne-Saint-Émilion - Vin Rouge

DESCRIPTION GÉNÉRALE :

Le Château Lyonnat "Émotion" est une cuvée prestige produite dans l'appellation Montagne-Saint-Émilion, l’un des satellites de Saint-Émilion. Issu d’un terroir d’exception et d’une sélection rigoureuse, ce vin reflète une expression plus intense et raffinée de la propriété. Conçu pour exprimer toute la richesse et la complexité des vieux merlots, il offre une expérience sensorielle intense et harmonieuse.

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE :

• Région : Bordeaux, rive droite.

• Appellation : Montagne-Saint-Émilion AOC.

• Superficie : Une sélection parcellaire des meilleures vignes du domaine.

• Encépagement :

  • Merlot : 100%
    Les vieilles vignes, âgées de plus de 40 ans, garantissent une concentration et une richesse aromatique optimales.

• Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, conférant une belle structure et une fraîcheur élégante.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :

• Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux des raisins.

• Vinification :

  • Fermentation en cuves inox thermorégulées pour un contrôle précis de la température.

  • Extraction douce pour préserver l'élégance et la complexité des arômes.

• Élevage :

  • En fûts de chêne français neufs (50%) et de second vin (50%) pendant 18 mois, pour apporter structure, rondeur et notes boisées subtiles.

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe : Rouge profond avec des reflets grenat.

• Nez : Intense et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de réglisse, de vanille, de chocolat et une pointe de torréfaction.

• Bouche :

  • Attaque : Ample et veloutée, avec une texture soyeuse.

  • Milieu de bouche : Généreux et bien structuré, avec des tanins fondus et élégants.

  • Finale : Longue et harmonieuse, marquée par des notes épicées et boisées, avec une belle persistance.

ACCORDS METS & VINS :

Le Château Lyonnat "Émotion" s’accorde parfaitement avec des plats riches et raffinés :

• Viandes rouges : Filet de bœuf, entrecôte grillée, gigot d’agneau rôti.

• Plats mijotés : Bœuf bourguignon, confit de canard, daube de gibier.

• Fromages : Fromages affinés comme le Comté, le Brie de Meaux ou le Cantal vieux.

SERVICE :

• Température idéale : 16-18°C

• Conseil : Carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour libérer pleinement les arômes.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Degré d’alcool : Environ 14%

• Potentiel de garde : 10 à 15 ans, selon les conditions de conservation.

NOTRE AVIS :

Le Château Lyonnat "Émotion" est une cuvée exceptionnelle, alliant puissance et élégance. Parfait pour les amateurs de grands vins de Bordeaux à la recherche d'une expérience riche et harmonieuse, il saura ravir aussi bien les dégustateurs avertis que les amateurs de vins gourmands.