Château Ricardelle Les Dames de Ricardelle Rouge

Appellation : AOP Languedoc
Cuvée : Les Dames de Ricardelle
Cépages :

• 60% Syrah

• 30% Grenache Noir

• 10% Mourvèdre

Région : Languedoc-Roussillon, France
Producteur : Château Ricardelle

Vignoble :

• Sol : Argilo-calcaire, typique du terroir de Languedoc.

• Climat : Méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence marine qui tempère les températures.

• Rendement : Modéré pour garantir la qualité des raisins.

Vinification & Élevage :

• Vendanges : Manuelles, afin de préserver l'intégrité des baies et d'assurer une sélection optimale.

• Vinification : Macération longue de 3 à 4 semaines pour extraire les tanins et les arômes. Fermentation en cuves inox thermorégulées.

• Élevage : 12 mois en barriques de chêne français, ce qui confère au vin une belle structure et des arômes boisés subtils.

Notes de Dégustation :

• Robe : Rouge profond avec des reflets pourpres.

• Nez : Intense et complexe, offrant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d'épices douces, avec des notes de garrigue et une touche légèrement boisée.

• Bouche : Puissante et charnue, avec des tanins bien fondus. La finale est longue et épicée, avec des notes de réglisse et de fruits mûrs.

Accords Mets-Vins :

Ce vin accompagne parfaitement des plats tels que :

• Viandes rouges grillées ou rôties,

• Gibiers en sauce,

• Fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.