Château Clos des Menuts 2018

Appellation : Saint-Émilion Grand Cru (AOP) – Bordeaux

Cépages :

• Merlot (majoritaire)

• Cabernet Franc

• Cabernet Sauvignon

Terroir :

• Situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, le vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui offrent des conditions idéales pour une maturation optimale des cépages bordelais, notamment le Merlot, dominant sur la rive droite de Bordeaux.

Vinification :

• Méthode : Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins. Macération longue à basse température pour favoriser une extraction douce des tanins et des arômes. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées pour un contrôle précis des températures.

• Élevage : Élevage en barriques de chêne français (dont une partie en fûts neufs) pendant 12 à 18 mois. Cet élevage apporte structure, complexité aromatique et une bonne capacité de vieillissement.

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

• Nez : Complexe et expressif, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, cerise noire, prune), accompagnés de notes de vanille, de bois de cèdre, d’épices douces (poivre, clou de girofle) et de nuances de réglisse.

• Bouche : Ample et généreuse, avec une texture veloutée. Les tanins sont bien présents mais soyeux, apportant une belle structure. On retrouve des saveurs de fruits noirs mûrs (mûre, prune), des épices, du cacao et une légère note boisée. La finale est longue et élégante, marquée par une fraîcheur équilibrée et une belle minéralité.

Accords Mets et Vins :

• Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce (côte de bœuf, gigot d’agneau), du gibier (sanglier, chevreuil), ou des plats mijotés (daube, bœuf bourguignon). Il accompagne aussi très bien les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

• Le millésime 2018 est reconnu comme un grand millésime à Saint-Émilion, avec une très bonne aptitude au vieillissement. Ce vin évoluera favorablement au fil des années, développant davantage de complexité.

Degré d'alcool : Environ 14%

Domaine : Château Clos des Menuts

• Le Château Clos des Menuts est une propriété emblématique de Saint-Émilion, détenue par la famille Riviere depuis plusieurs générations. Le domaine est réputé pour produire des vins de grande qualité, alliant modernité et tradition, avec un soin particulier apporté à chaque étape de la vinification. Situé au cœur de Saint-Émilion, le château bénéficie d’un terroir exceptionnel qui exprime pleinement le potentiel du Merlot, tout en conservant l’élégance des grands vins de l’appellation.

Le Château Clos des Menuts 2018 est un vin complexe, équilibré et structuré, représentant parfaitement l’élégance et le caractère des grands crus de Saint-Émilion.