Dom Ruinart 2010

Champagne Blanc de Blancs Millésimé

CÉPAGE :

100% Chardonnay

• Origine des raisins : Principalement des grands crus de la Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) et de la Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx).

APPELLATION :

Champagne AOC

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe : Jaune doré brillant avec des reflets verts, et une effervescence fine et persistante.

• Nez : Complexe et élégant, marqué par des arômes floraux (fleur de tilleul, acacia), des notes d’agrumes mûrs (citron confit, yuzu) et de fruits secs (amande, noisette). Des nuances subtiles de brioche toastée et de minéralité crayeuse enrichissent le bouquet.

• Bouche : Pure et précise, avec une texture soyeuse et une vivacité maîtrisée. Saveurs de fruits jaunes (mirabelle, pêche blanche), d’agrumes, et une pointe saline. La finale est longue, fraîche, et minérale, avec une persistance aromatique remarquable.

ACCORDS METS & VINS :

Le Dom Ruinart 2010 se marie parfaitement avec :

• Entrées : Carpaccio de Saint-Jacques, huîtres pochées, caviar.

• Plats : Turbot rôti, volaille à la crème et aux morilles, risotto au parmesan.

• Fromages : Comté affiné, parmesan.

SERVICE :

• Température idéale : 10-12°C

• Conseil : Peut être dégusté immédiatement ou conservé plusieurs années en cave pour développer des arômes encore plus complexes.

POTENTIEL DE GARDE :

• À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2035 pour une évolution optimale.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Degré d’alcool : 12%

• Dosage : Faible (extra brut)

NOTRE AVIS :

Un champagne d'exception qui exprime toute la finesse et la complexité du Chardonnay des grands crus. Une cuvée emblématique de la maison Ruinart, parfaite pour les grandes occasions ou pour accompagner un repas gastronomique.

Disponibilité : En stock / Édition limitée