Domaine de la Monette – En Cortechat – Bourgogne rouge

Le Domaine de la Monette signe ici une cuvée confidentielle qui illustre tout le charme du Pinot Noir bourguignon. Issu de la parcelle “En Cortechat”, ce Bourgogne rouge se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance. La vinification naturelle et le respect du terroir donnent un vin équilibré, à la fois accessible et précis.

Les amateurs de vin rouge de Bourgogne apprécieront ses arômes subtils de cerise noire, de sous-bois et de poivre doux. En bouche, la matière est souple, les tanins fins, avec une jolie tension en finale. Un vin parfait pour accompagner une cuisine de saison, des viandes blanches, ou tout simplement pour une dégustation entre amis.

Un vrai coup de cœur parmi les Bourgognes rouges bio et une belle expression du cépage Pinot Noir sur un terroir peu connu mais prometteur.

Fiche technique

• Nom : Domaine de la Monette – En Cortechat – Bourgogne rouge

• Appellation : Bourgogne AOP

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Viticulture : Biologique (certifiée)

• Sol : Argilo-calcaire, coteau exposé plein sud

• Vinification : Élevage en fûts de chêne (20 % neufs), levures indigènes

• Degré d’alcool : Environ 13 %

• Nez : Fruits rouges, cerise noire, légère note boisée

• Bouche : Élégante, fruitée, tanins fins, belle fraîcheur

• Garde : 5 à 8 ans

• Accords mets-vin : Volaille rôtie, grillades, légumes farcis, fromages doux

• Contenance : 75 cl