Domaine de l'Orchis Pourpre Tango Saint-Chinian

Région: Languedoc-Roussillon, France
Appellation: Saint-Chinian (AOC)

Cépages: Principalement Syrah et Grenache, avec des apports possibles et Carignan.

Caractéristiques:

• Couleur: Rouge profond avec des reflets pourpres.

• Nez: Arômes complexes de fruits noirs (mûre, cassis), de cerise, avec des touches épicées (poivre noir, réglisse) et des notes subtiles de garrigue méditerranéenne.

• Bouche: Attaque généreuse, offrant des saveurs intenses de fruits mûrs. Le vin présente une belle structure tannique avec une texture soyeuse. Les notes épicées et légèrement boisées se fondent bien avec la fraîcheur du vin. La finale est longue, marquée par des touches de cacao et de café.

Terroir:

• Vignoble: Situé sur des sols argilo-calcaires avec des influences de schistes, le terroir de Saint-Chinian apporte une belle minéralité au vin.

• Viticulture: Pratiques respectueuses de l'environnement, avec une approche favorisant la biodiversité et la durabilité des sols.

Vinification:

• Macération longue pour une extraction maximale des arômes et des tanins.

• Fermentation en cuves inox thermorégulées.

• Élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, permettant au vin de gagner en complexité et en rondeur.

Accords Mets-Vins:

• Parfait avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme l'agneau au thym, des plats méditerranéens, ou encore des fromages affinés comme le roquefort.

Température de service: 16-18°C

Potentiel de garde: 5 à 8 ans, selon les conditions de conservation.

Producteur: Domaine de l'Orchis Pourpre, un domaine reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement pour la qualité des vins de la région de Saint-Chinian.