Domaine du Trapadis - Rasteau 'Les Cras'

Région: Vallée du Rhône, France
Appellation: AOC Rasteau

Cépages:

• Grenache : 60%

• Syrah : 30%

• Mourvèdre : 10%

Caractéristiques:

• Couleur: Rouge profond avec des reflets pourpres.

• Nez: Intense et complexe avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), des notes de garrigue (herbes aromatiques), d'épices (poivre noir, réglisse) et des touches légèrement boisées.

• Bouche: Ample et puissante, avec une belle structure tannique. Les fruits noirs dominent, accompagnés d'épices et de légères notes chocolatées. La finale est longue et persistante avec une touche minérale.

Terroir:

• Sols: Terrasses argilo-calcaires et présence de galets roulés, typiques du terroir de Rasteau, permettant une excellente concentration des raisins.

• Climat: Méditerranéen, chaud et sec, avec une influence favorable des brises qui tempèrent les températures élevées de l'été.

Vinification:

• Fermentation: En cuves béton, avec des macérations longues pour extraire un maximum de couleur, de tanins et d'arômes.

• Élevage: En cuves et en demi-muids pendant 18 à 24 mois, permettant au vin de gagner en complexité et en équilibre tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Accords Mets-Vins:
Accompagne parfaitement des plats de viandes rouges en sauce, du gibier, un bœuf bourguignon, ou des fromages à pâte dure.