Domaine Le Roc - Don Quichotte - Fronton

Description du produit
Le "Don Quichotte" du Domaine Le Roc est un vin rouge issu de l'appellation Fronton, au cœur de la région de Toulouse, où le climat méditerranéen rencontre des sols argilo-calcaires. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Négrette, un cépage emblématique de l'appellation Fronton, auquel se mêlent une petite proportion de Syrah et de Cabernet Franc. Le résultat est un vin charpenté, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, accompagnés de touches épicées et de notes florales. En bouche, ce vin est ample et généreux, avec une belle structure tannique et une finale longue et élégante. Ce vin rouge fruité et puissant est parfait pour accompagner une viande grillée ou un plat en sauce.

Détails :

• Appellation : Fronton AOC

• Cépages : 80% Négrette, 10% Syrah, 10% Cabernet Franc

• Terroir : Sols argilo-calcaires typiques du Fronton, avec une forte influence méditerranéenne.

• Vinification : Macération longue et fermentation en cuves inox, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne pour apporter de la complexité au vin.

Accords mets-vins
Ce vin rouge du Sud-Ouest s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des rôtis ou des plats en sauce comme un cassoulet ou une tête de veau sauce ravigote. Il est également idéal pour accompagner des fromages affinés ou des plats de cuisine méditerranéenne.

Conseils de dégustation

• Température de service : 16-18°C

• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver pendant 5 à 7 ans pour une évolution plus complexe.