🍷 Gérard Bertrand – Domaine de l'Aigle "Chardonnay" – Limoux

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🌿 UN CHARDONNAY D'ALTITUDE D'UNE GRANDE ÉLÉGANCE

Le Domaine de l'Aigle Chardonnay de Gérard Bertrand est l'une des plus belles expressions du Chardonnay dans le Sud de la France. Élaboré sur les hauteurs de Limoux, entre 250 et 500 mètres d'altitude, ce vin bénéficie d'un climat frais exceptionnel, proche de celui de la Bourgogne. Cette situation privilégiée permet une maturation lente des raisins, offrant un Chardonnay d'une remarquable finesse, alliant fraîcheur, minéralité et richesse aromatique.

👉 Un grand vin blanc gastronomique qui séduira les amateurs de Chardonnay élégants et parfaitement équilibrés.

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🍇 CÉPAGE & TERROIR

🌱 100% Chardonnay

🌍 AOP Limoux
⛰️ Vignoble situé entre 250 et 500 mètres d'altitude
🪨 Sols argilo-calcaires favorisant la minéralité
🌿 Domaine certifié Demeter en agriculture biodynamique depuis le millésime 2018
🪵 Élevage de 6 à 8 mois en fûts de chêne français, avec un élevage sur lies fines apportant complexité et volume.

👉 Un terroir d'exception qui permet au Chardonnay d'exprimer toute sa pureté avec une élégance digne des grands blancs.

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👃 PROFIL AROMATIQUE

Le Domaine de l'Aigle Chardonnay dévoile un bouquet raffiné et expressif :

🍑 Pêche blanche et nectarine
🍐 Poire et fruits à chair blanche
🌼 Fleurs blanches délicates
🌰 Amande fraîche et pâte d'amande
🧈 Subtiles notes beurrées et pâtissières
⛰️ Belle minéralité avec une finale fraîche et légèrement mentholée

🥂 La bouche est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée entre rondeur, fraîcheur et tension minérale.

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🍽 ACCORDS METS & VINS

Le Domaine de l'Aigle Chardonnay accompagne idéalement :

🦞 homard et langoustines
🦐 crustacés
🐟 poissons en sauce ou grillés
🍗 volaille à la crème
🍄 risotto aux champignons
🧀 fromages de chèvre affinés et Comté

👉 Un vin blanc gastronomique qui sublimera aussi bien une cuisine raffinée qu'un apéritif haut de gamme.

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🍷 CONSEILS DE SERVICE

❄️ Température idéale : 12 à 13°C
🍾 Ouvrir 20 minutes avant la dégustation
⏳ Potentiel de garde : 5 à 8 ans

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⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

✔ 100% Chardonnay
✔ AOP Limoux
✔ Domaine cultivé en biodynamie (certification Demeter)
✔ Vignoble d'altitude offrant une fraîcheur exceptionnelle
✔ Élevage en fûts de chêne français sur lies fines
✔ Noté jusqu'à 94/100 par Decanter selon les millésimes récents

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🍷 Le Domaine de l'Aigle Chardonnay est un grand blanc du Languedoc qui allie la finesse des grands Chardonnay bourguignons à la générosité du climat méditerranéen. Élégant, minéral et d'une remarquable complexité, il s'impose comme une référence incontournable des vins blancs de Limoux.