Jacquart 5 ans - Mosaïque Signature

Champagne Brut

DESCRIPTION GÉNÉRALE :

Le Jacquart 5 ans - Mosaïque Signature est un champagne brut d'exception, vinifié et élevé pour offrir une complexité et une maturité remarquable. Ce vin symbolise le savoir-faire de la Maison Jacquart, qui joue sur l'assemblage des meilleurs cépages et la durée de vieillissement pour révéler la richesse et l'élégance du terroir champenois.

COMPOSITION :

• Assemblage :

  • Pinot Noir : 40%

  • Chardonnay : 40%

  • Pinot Meunier : 20%

• Ce champagne est issu d’une sélection des meilleurs crus de la région, mettant en valeur la diversité et la typicité de chaque cépage.

VINIFICATION :

• Fermentation : Traditionnelle en cuves inox et cuves en chêne pour certaines cuvées, afin de préserver la fraîcheur et la complexité des arômes.

• Vieillissement : Minimum 5 ans en cave, apportant des notes de maturité tout en préservant la vivacité et la finesse du champagne.

• Dosage : Brut, environ 8 g/L, permettant de mettre en valeur la pureté des arômes tout en offrant une texture soyeuse.

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe : Or pâle brillante avec des reflets légèrement dorés et une effervescence fine et persistante.

• Nez : Un bouquet complexe, avec des arômes floraux (fleurs blanches), des fruits frais (pêche, poire) et des notes de brioche et de noisette, héritées de son vieillissement sur lies.

• Bouche : Un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. La texture est veloutée, avec des saveurs fruitées et légèrement beurrées, des touches de pain grillé et une minéralité délicate. La finale est longue et élégante.

ACCORDS METS & VINS :

Le Jacquart 5 ans - Mosaïque Signature se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que :

• Entrées : Tartare de poisson, carpaccio de Saint-Jacques, huîtres.

• Plats : Volaille grillée, risotto aux champignons, poissons en sauce légère.

• Fromages : Brie de Meaux, Comté affiné, chèvre frais.

• Desserts : Tarte au citron meringuée, madeleine au miel.

SERVICE :

• Température idéale : 8-10°C

• Conseil : Déguster dans des flûtes à champagne ou des verres tulipes pour concentrer les arômes.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Degré d’alcool : 12%

• Dosage : Brut (environ 8 g/L)

POTENTIEL DE GARDE :

• À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, ou à conserver jusqu'à 5-7 ans pour laisser évoluer ses arômes de maturité.

NOTRE AVIS :

Le Jacquart 5 ans - Mosaïque Signature est un champagne élégant et raffiné, offrant une belle complexité et une grande fraîcheur. Un choix parfait pour des occasions spéciales ou pour accompagner un repas gastronomique.