Jean-Luc Colombo Saint-Péray "Sillon d'Argent"

Appellation : Saint-Péray AOP
Cuvée : Sillon d'Argent
Cépages :

• 70% Marsanne

• 30% Roussanne

Producteur : Jean-Luc Colombo
Région : Vallée du Rhône, France

Vignoble :

• Sol : Argilo-calcaire, avec des galets roulés.

• Exposition : Vignobles situés sur les pentes douces de Saint-Péray, avec une belle exposition au sud.

• Âge des vignes : Environ 20 ans.

Vinification & Élevage :

• Vendanges : Manuelles, pour garantir une sélection des meilleurs raisins.

• Vinification : Pressurage direct des grappes entières. Fermentation en cuves inox thermorégulées pour maintenir la fraîcheur des arômes.

• Élevage : En cuves inox pendant 6 à 8 mois, sur lies fines, afin de conserver la fraîcheur et l’élégance du vin.

Notes de Dégustation :

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.

• Nez : Très aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de poire et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une légère minéralité.

• Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle rondeur. Finale élégante avec des notes de fruits mûrs et une subtile touche minérale.

Accords Mets-Vins :

Parfait pour accompagner des plats tels que :

• Poissons grillés,

• Fruits de mer,

• Viandes blanches,

• Fromages à pâte molle comme le chèvre.