Domaine de la Taille aux Loups Rémus Jacky Blot 2023

• Nom du vin : La Taille Aux Loups Remus

• Domaine : La Taille Aux Loups

• Région : Vallée de la Loire, France

• Cépage : Chenin Blanc (Pineau de la Loire)

• Type : Vin blanc sec

• Vinification : Fermentation traditionnelle en cuves inox à température contrôlée.

• Élevage : Sur lies fines pendant quelques mois pour développer la complexité et la texture du vin.

• Notes de dégustation :

  • Apparence : Robe dorée ou jaune pâle.

  • Nez : Arômes floraux (fleurs blanches), fruits (poire, pomme verte) et parfois des nuances d'agrumes.

  • Bouche : Fraîche, avec une acidité vive et bien intégrée. Des notes minérales, une texture soyeuse et une longue finale.

• Accords mets-vins : Il se marie bien avec les fruits de mer, les plats à base de poisson, la volaille, ainsi qu'avec certains fromages de chèvre. Peut être également apprécié seul en apéritif.

• Température de service : Entre 8°C et 10°C.

• Potentiel de garde : Il peut être consommé jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut également vieillir quelques années en cave pour développer davantage de complexité.

La Taille Aux Loups Remus est un vin français qui bénéficie généralement d'excellentes critiques. Ce vin est produit dans la région de la Loire, en France, célèbre pour ses vins de qualité. La Taille Aux Loups est un domaine réputé pour ses vins de haute qualité, et Remus ne fait pas exception.

Remus est souvent décrit comme un vin blanc sec et élégant, élaboré à partir du cépage chenin blanc, également connu sous le nom de pineau de la Loire. Il présente généralement une robe dorée ou jaune pâle, avec des arômes floraux et fruités, comme des notes de fleurs blanches, de poire, de pomme verte et parfois même une touche d'agrumes.

En bouche, La Taille Aux Loups Remus offre une belle fraîcheur, avec une acidité vive et bien intégrée qui lui confère un équilibre agréable. On peut également retrouver une certaine minéralité, typique des vins de la Loire, ainsi qu'une texture soyeuse et une longue finale.

Dans l'ensemble, les avis français sur La Taille Aux Loups Remus sont souvent très positifs, louant sa complexité, son élégance et son caractère rafraîchissant. Il est souvent recommandé en accompagnement de fruits de mer, de plats à base de poisson ou de volaille, mais il peut également être apprécié seul, en apéritif.