La Tour Penedesses, Les Raisins de la Colère Rouge

Description du produit
Les Raisins de la Colère Rouge de La Tour Penedesses est un vin rouge bio qui incarne la richesse et la puissance des cépages Syrah et Mourvèdre, caractéristiques du terroir du Languedoc. Ce vin exprime des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, auxquels s’ajoutent des touches épicées de poivre et de garrigue, typiques de la région méditerranéenne. La Syrah apporte une grande intensité et une structure tannique, tandis que le Mourvèdre lui donne de la profondeur et une belle longueur en bouche. Ce vin offre un bel équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins présents mais élégants, et une finale persistante, légèrement boisée grâce à son élevage en fût de chêne. Un vin idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Détails :

• Appellation : Côteaux du Languedoc AOC

• Cépages : 60% Syrah, 40% Mourvèdre

• Terroir : Sols argilo-calcaires, favorisant une grande complexité aromatique et une maturation optimale des raisins.

• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuve inox avec macération longue pour extraire les arômes. L’élevage est réalisé en fûts de chêne pendant 12 mois pour apporter des nuances boisées.

Accords mets-vins
Le vin rouge bio Les Raisins de la Colère Rouge se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des ragoûts ou des plats en sauce (comme un boeuf bourguignon), ainsi que des fromages affinés tels que le Cantal ou le Roquefort. Ce vin se révèle également un excellent compagnon pour des plats méditerranéens comme une ratatouille.

Conseils de dégustation

• Température de service : 16-18°C

• Potentiel de garde : Ce vin peut être dégusté dès aujourd'hui, mais il se conservera pendant 5 à 8 ans et continuera à se bonifier avec le temps.