Bouvet Ladubay est une maison renommée pour ses vins effervescents, et le Bouvet Saphir est l'un de ses produits les plus appréciés. Voici un résumé des avis courants :

• Qualité : Très apprécié pour sa finesse et son élégance. Les bulles sont souvent décrites comme fines et persistantes.

• Arômes : Notes florales et fruitées, avec des touches de fruits blancs comme la poire et la pomme, souvent accompagnées de nuances d'agrumes et parfois une légère touche de brioche ou de pain grillé.

• Goût : En bouche, il est souvent décrit comme vif et frais, avec une bonne balance entre l'acidité et la douceur.

• Occasions : Idéal pour les apéritifs, les réceptions ou pour accompagner des plats de fruits de mer ou des desserts légers.

Fiche Technique du Saumur Bouvet Saphir

Producteur : Bouvet Ladubay

Région : Saumur, Vallée de la Loire, France

Appellation : AOC Saumur

Type de Vin : Vin effervescent (Méthode traditionnelle)

Cépages :

• Chenin Blanc : Majoritaire

• Chardonnay : En complément

Dégustation :

• Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés.

• Nez : Aromatique avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme) et d'agrumes.

• Bouche : Vive, fraîche avec des bulles fines et persistantes. Bonne acidité équilibrée par une légère douceur.

Accords Mets et Vins :

• Apéritifs

• Fruits de mer (huîtres, crevettes)

• Poissons grillés ou en sauce légère

• Fromages à pâte molle

• Desserts légers (tartes aux fruits, sorbets)

Température de Service : 8-10°C

Vinification :

• Méthode : Traditionnelle (similaire à la méthode champenoise)

• Fermentation : Première fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, suivie d'une seconde fermentation en bouteille (prise de mousse) avec un vieillissement sur lies.

Le Bouvet Saphir est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin effervescent de qualité, avec une bonne relation qualité-prix, et qui reflète le terroir de la Vallée de la Loire.