Vignerons de Buxy Montagny Buissonnier

Description:

Le Montagny Buissonnier des Vignerons de Buxy est un vin blanc issu de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique.

Producteur:

• Nom du Domaine: Vignerons de Buxy

• Région: Bourgogne, France

• Appellation: AOP Montagny

Caractéristiques:

• Type de Vin: Vin Blanc Sec

• Contenance: 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV): Environ 13%

Cépages:

• Assemblage: 100% Chardonnay

Terroir:

• Type de Sol: Argilo-calcaire

• Climat: Climat continental avec des influences modérées, idéal pour la viticulture en Bourgogne.

Vinification:

• Vendanges: Vendanges manuelles ou mécaniques selon les parcelles.

• Pressurage: Pressurage pneumatique doux pour préserver la qualité des jus.

• Fermentation: Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver les arômes frais.

• Élevage: Élevage en cuves inox et en fûts de chêne pour une partie du vin, pendant 6 à 12 mois sur lies fines, pour apporter de la complexité et de la rondeur.

Profil Sensoriel:

• Couleur: Jaune pâle avec des reflets dorés.

• Nez: Arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits à chair blanche (pomme, poire), avec des notes subtiles de noisette et de minéralité.

• Palais: Attaque fraîche et vive, bouche équilibrée avec des saveurs de fruits blancs, d'agrumes et une touche de vanille et de beurre provenant de l'élevage en bois. Belle minéralité.

• Finale: Longue et persistante avec une acidité rafraîchissante.

Accords Mets et Vin:

• Poissons: Poissons grillés ou en sauce, fruits de mer.

• Viandes Blanches: Viandes blanches en sauce crémeuse.

• Fromages: Fromages à pâte molle comme le Brie, le Camembert ou le Comté.

• Plats Végétariens: Risottos, quiches et salades composées.

Température de Service:

• Recommandée: Servir entre 10 et 12°C

Potentiel de Garde:

• Durée: 3 à 5 ans, selon les conditions de conservation.