Château de la Roulerie – Coteaux du Layon

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Un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire

Le Coteaux du Layon Château de la Roulerie est un vin blanc moelleux issu du cœur de l'Anjou, dans la Vallée de la Loire. Élaboré par le Château de la Roulerie, domaine situé à Saint-Aubin-de-Luigné, ce vin exprime parfaitement le caractère du Chenin Blanc, cépage emblématique des grands vins blancs du Layon.

Issu de vendanges manuelles avec plusieurs tries de raisins arrivés à surmaturité, ce Coteaux du Layon développe une belle concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur indispensable à l'équilibre des vins moelleux. Le domaine est conduit en agriculture biologique.

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Le Chenin Blanc au cœur du Coteaux du Layon

Le Chenin Blanc est l'unique cépage utilisé pour cette appellation et constitue l'identité même des Coteaux du Layon.

Le terroir du Château de la Roulerie repose notamment sur des coteaux argilo-caillouteux avec un sous-sol de schiste et des expositions favorables à la maturité des raisins. Les vendanges manuelles et les tris successifs permettent de sélectionner les raisins les plus concentrés.

Le vin est ensuite vinifié puis élevé en fûts, permettant de développer davantage de complexité tout en conservant l'expression du fruit.

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Profil aromatique

À l'œil

La robe présente une belle couleur jaune doré, lumineuse et élégante.

Au nez

Le nez est généreux et expressif, avec des arômes de :

• Fruits mûrs

• Fruits exotiques

• Poire

• Fruits à chair blanche

• Notes florales

• Nuances miellées

En bouche

La bouche est onctueuse, fruitée et élégante. La richesse naturelle du Chenin Blanc est équilibrée par une fraîcheur minérale qui apporte de la vivacité à l'ensemble.

Les fruits exotiques occupent une place importante avant de laisser apparaître une finale fine, délicate et persistante.

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Accords mets & vins

Le Coteaux du Layon Château de la Roulerie est particulièrement intéressant à table grâce à son équilibre entre douceur, fraîcheur et richesse aromatique.

Il accompagne parfaitement :

• Foie gras

• Foie gras poêlé

• Fromages persillés

• Fromages à pâte persillée

• Desserts aux fruits

• Tartes aux pommes

• Tartes aux fruits exotiques

• Crumbles

• Cuisine exotique aux épices douces

• Poissons en sauce

Il peut également être servi à l'apéritif, où sa fraîcheur et son expression fruitée permettent une dégustation très agréable.

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Conseils de dégustation

Température de service : 8 à 10°C.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, il peut être intéressant de l'ouvrir un peu avant le service ou de le présenter en carafe.

Grâce à sa concentration et à son équilibre entre sucrosité et fraîcheur, le Coteaux du Layon peut également évoluer favorablement avec quelques années de garde.

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Fiche technique

Produit : Coteaux du Layon Château de la Roulerie

Producteur : Château de la Roulerie

Appellation : Coteaux du Layon AOP

Région : Vallée de la Loire – Anjou

Couleur : Blanc

Cépage : 100 % Chenin Blanc

Style : Vin blanc moelleux et onctueux

Viticulture : Agriculture biologique

Vinification : Vendanges manuelles avec tris successifs

Élevage : En fûts

Degré d'alcool : Environ 11 %

Température de service : 8 à 10°C

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Pourquoi choisir le Coteaux du Layon Château de la Roulerie ?

Le Coteaux du Layon Château de la Roulerie est un excellent choix pour découvrir les grands vins blancs moelleux de la Loire.

Son association entre Chenin Blanc, fruits exotiques, douceur et fraîcheur en fait un vin particulièrement polyvalent. Il peut aussi bien accompagner un foie gras ou un fromage persillé qu'un dessert aux fruits.

C'est également une belle bouteille à proposer aux amateurs de vins de Loire, de Chenin Blanc et de vins blancs moelleux à la recherche d'une cuvée élégante et expressive.