Glenkinchie Distillers Edition

Après avoir atteint l’âge à partir duquel il est normalement embouteillé, chaque Classic Malt séjourne environ six mois supplémentaires dans un fût “d’affinage”, originaire de la péninsule ibérique, pour devenir un Distillers Edition.

Ici, après une maturation de douze ans en fûts de chêne américains de second remplissage, développant la douceur du caractère de la distillerie, un second vieillissement en barriques de Xérès amontillado soigneusement sélectionnées lui confère une belle richesse fruitée.

Couleur

Or légèrement ambré

Nez

Délicat et doux. Offre un magnifique équilibre entre le suave et le sec. Le spectre aromatique s’étend de la douceur de la vanille au croquant du raisin sec, tout en laissant place à des notes noisettées émanant de l’orge maltée et du bois du fût.

Bouche

Une certaine sécheresse boisée s’installe après une douce attaque biscuitée. Le caractère malté propre à la distillerie contraste avec le fruité du raisin sec légué par les fûts d’Amontillado.

Finale

Très longue, sèche, marquée par le chêne. Un soupçon de notes poivrées lui confère un léger caractère épicé, adouci par une note tardive de caramel.