Domaine Cailhol Gautran - Carretal

Présentation du vin
Le Domaine Cailhol Gautran - Carretal est un vin rouge bio de l'appellation Languedoc, élaboré à partir des cépages Syrah, Grenache, et Carignan. Ce vin se distingue par sa belle structure et son caractère fruité, avec des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, associés à des notes épicées de poivre et de thym. En bouche, le vin est généreux et équilibré, avec des tannins bien intégrés et une finale douce et fruitée. Il a été élevé en fûts de chêne, ce qui lui apporte une touche subtile de vanille et de bois. Ce vin rouge bio est idéal pour accompagner des viandes grillées, des plats en sauce, ou des fromages affinés.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Languedoc AOC

• Cépages : 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Carignan

• Terroir : Sols argilo-calcaires, propices à une vinification de qualité et une bonne maturation des raisins.

• Vinification : Fermentation traditionnelle avec une macération longue pour extraire les arômes. Élevage en fûts de chêne pour ajouter des notes boisées et subtiles au vin.

Accords gastronomiques
Le Domaine Cailhol Gautran - Carretal s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, des ragoûts ou des plats en sauce. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le cantal ou le roquefort, ou encore des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille.

Guide de dégustation

• Température de service : 16-18°C

• Conservation : Ce vin peut se garder pendant 5 à 7 ans, et il continuera à se bonifier avec le temps.

Mot du caviste
"Le Domaine Cailhol Gautran - Carretal est un vin rouge bio riche et équilibré, qui marie à merveille les arômes fruités et les notes épicées. Il accompagnera vos grillades et plats en sauce avec élégance et caractère."