Domaine des Roches Neuves "Cuvée Terres Chaudes" - Thierry Germain

Type de vin: Vin rouge

Appellation: AOC Saumur-Champigny

Producteur: Thierry Germain

Cépage:

• 100% Cabernet Franc

Degré d'alcool: Environ 13%

Volume: 750 ml

Terroir:

• Sols argilo-calcaires, avec des vignes plantées sur des coteaux ensoleillés bénéficiant d'une excellente exposition

Viticulture:

• Agriculture biologique et biodynamique certifiée

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins

Vinification:

• Fermentation en cuves tronconiques en bois, sans ajout de levures industrielles

• Macération longue et extraction douce pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins

• Élevage en fûts de bois et en cuves tronconiques pendant environ 12 mois

Notes de dégustation:

• Robe: Rouge grenat profond

• Nez: Arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de violette, avec des notes épicées et minérales

• Bouche: Attaque élégante et fruitée, bien équilibrée avec des tanins fins et soyeux, saveurs de fruits rouges frais, une belle minéralité et une touche épicée

• Finale: Longue et fraîche, avec une persistance aromatique sur des notes de fruits et d'épices

Accord mets et vins:

• Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des volailles, des plats de gibier, des fromages affinés, et des plats de la cuisine française traditionnelle

Température de service:

• Servir entre 16 et 18°C

Potentiel de garde:

• Peut être apprécié dès maintenant, mais possède un bon potentiel de garde de 5 à 10 ans

Distinctions:

• Récompensé dans divers concours régionaux et nationaux, avec des critiques élogieuses dans les guides de vins (variable selon le millésime)

Commentaires

La "Cuvée Terres Chaudes" du Domaine des Roches Neuves est un exemple raffiné de Cabernet Franc de Saumur-Champigny, offrant une expression pure et élégante du terroir. Le travail en biodynamie de Thierry Germain confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables, en faisant un choix idéal pour les amateurs de vins rouges fins et équilibrés.

Profitez de chaque verre pour découvrir la passion et le savoir-faire de Thierry Germain, et laissez-vous séduire par la finesse et l'élégance de cette cuvée exceptionnelle!