Famille Laplace, Odé d'Aydie Madiran 2017

Madiran

2017
Rouge
Sud Ouest, France
bouteille de 75 cl
13€50
Disponible

Famille Laplace, Odé d'Aydie Madiran

Description:

L'Odé d'Aydie est un vin rouge produit par la Famille Laplace, situé dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin représente l'expression moderne et élégante de l'appellation Madiran, connue pour ses vins puissants et tanniques.

Producteur:

  • Domaine: Famille Laplace

  • Région: Sud-Ouest, France

  • Appellation: AOP Madiran

Caractéristiques:

  • Type de Vin: Vin Rouge

  • Contenance: 750 ml

  • Teneur en Alcool (ABV): Environ 14-14.5%

Cépages:

  • Assemblage: Principalement Tannat (90%) et Cabernet Franc (10%)

Terroir:

  • Type de Sol: Argilo-calcaire et galets roulés

  • Climat: Climat océanique tempéré avec influence pyrénéenne

Vinification:

  • Vendanges: Vendanges manuelles pour une sélection rigoureuse des raisins.

  • Macération: Macération longue pour une extraction optimale des arômes, de la couleur et des tannins.

  • Fermentation: Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures.

  • Élevage: Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Profil Sensoriel:

  • Couleur: Rouge profond avec des reflets pourpres.

  • Nez: Arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, de tabac, et des notes boisées et épicées.

  • Palais: Bouche puissante et bien structurée, avec des tannins fins et soyeux. Saveurs de fruits noirs, d'épices et une belle minéralité.

  • Finale: Longue et élégante, avec une persistance aromatique sur des notes fruitées et boisées.

Accords Mets et Vin:

  • Viandes Rouges: Viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon.

  • Gibier: Gibier à plumes ou à poils, comme le cerf ou le faisan.

  • Fromages: Fromages affinés et puissants, comme le bleu d'Auvergne ou le camembert.

Température de Service:

  • Recommandée: Servir entre 16 et 18°C

Potentiel de Garde:

  • Durée: Peut se conserver entre 5 et 10 ans, voire plus selon les millésimes.

L'Odé d'Aydie de la Famille Laplace est un vin rouge de caractère, offrant une grande complexité aromatique et une structure élégante, idéal pour les repas gastronomiques et les occasions spéciales.

Cépages

Tannat