Fiumeseccu Domaine Alzipratu 2023

Corse

2023
Rouge
Corse, France
bouteille de 75 cl
16€80
Disponible

Fiumeseccu Rouge - Domaine Alzipratu

Description:

Le Fiumeseccu Rouge est un vin produit par le Domaine Alzipratu, situé en Corse, près de Calvi. Le domaine est réputé pour ses vins reflétant parfaitement le terroir unique de l'île, combinant tradition et modernité.

Producteur:

  • Domaine: Domaine Alzipratu

  • Région: Corse, France

  • Appellation: AOP Vin de Corse Calvi

Caractéristiques:

  • Type de Vin: Vin Rouge

  • Millésime: Variable (dernier millésime disponible : 2020, 2021)

  • Contenance: 750 ml

  • Teneur en Alcool (ABV): Environ 13-14%

Cépages:

  • Assemblage: Niellucciu (60%), Grenache (20%), Syrah (20%)

Terroir:

  • Type de Sol: Schistes et granites

  • Climat: Climat méditerranéen avec influence maritime et montagneuse

Vinification:

  • Vendanges: Vendanges manuelles pour préserver l'intégrité des raisins.

  • Fermentation: Fermentation traditionnelle en cuves inox avec contrôle des températures.

  • Élevage: Élevage partiel en fûts de chêne pendant 6 à 12 mois pour ajouter de la complexité.

Profil Sensoriel:

  • Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets violets.

  • Nez: Arômes complexes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), d'épices (poivre, réglisse) et des notes de garrigue.

  • Palais: Bouche ample et structurée, avec des tannins fins et une belle fraîcheur. Saveurs de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de minéralité.

  • Finale: Longue et harmonieuse, avec une persistance fruitée et épicée.

Accords Mets et Vin:

  • Viandes: Parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau ou une entrecôte.

  • Plats Corses: Charcuterie corse, civet de sanglier.

  • Fromages: Fromages corses affinés comme le brocciu.

Température de Service:

  • Recommandée: Servir entre 16 et 18°C

Potentiel de Garde:

  • Durée: Peut se conserver entre 5 et 8 ans, voire plus selon les millésimes.

Le Fiumeseccu Rouge du Domaine Alzipratu est un vin typiquement corse, offrant une belle complexité aromatique et une structure élégante, idéal pour accompagner des plats de viande et des spécialités corses.

Cépages

Grenache
Nielluccio
Sciaccarello