Domaine Bersan, Irancy 2023

🍷 DOMAINE BERSAN – IRANCY

L’Irancy du Domaine Bersan est un vin rouge de Bourgogne élégant, fruité et expressif, issu de l’appellation Irancy, située dans le vignoble de l’Yonne. Cette appellation confidentielle de Bourgogne est particulièrement appréciée pour ses vins rouges frais, structurés et gourmands.

Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, l’Irancy peut également intégrer une petite proportion de César, cépage traditionnel de cette appellation. Le Domaine Bersan propose ici un vin authentique, marqué par les fruits rouges, la fraîcheur et une belle finesse tannique.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

L’appellation Irancy se situe au nord de la Bourgogne, dans le secteur de l’Auxerrois, à quelques kilomètres de Chablis.

Le Pinot Noir constitue la base des vins rouges d’Irancy. Il peut être associé au César, ancien cépage bourguignon traditionnellement présent dans cette appellation.

Le terroir d’Irancy permet de produire des vins rouges à la fois fruités, frais et structurés, avec une belle expression du terroir et une personnalité bien marquée.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rouge rubis brillante et profonde, pouvant évoluer vers des nuances grenat avec le temps.

👃 Nez :
Le nez est expressif et fruité, avec des arômes de cerise, framboise et petits fruits rouges, accompagnés de notes légèrement épicées et florales.

👅 Bouche :
La bouche est fraîche, équilibrée et structurée. Le fruit est bien présent, soutenu par des tanins fins qui apportent du relief sans masquer l’élégance du Pinot Noir. La finale est fraîche, fruitée et persistante.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

L’Irancy du Domaine Bersan accompagne parfaitement une cuisine traditionnelle et bourguignonne.

Il sera particulièrement apprécié avec :

• 🍗 Volaille rôtie ou en sauce

• 🥩 Viandes rouges grillées ou rôties

• 🦆 Canard

• 🐖 Porc rôti ou charcuteries

• 🍄 Champignons

• 🥘 Bœuf bourguignon

• 🧀 Fromages à pâte affinée

Un accord régional avec une cuisine bourguignonne permettra particulièrement bien de mettre en valeur son caractère.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Vous aimez les vins rouges de Bourgogne et souhaitez découvrir une appellation moins connue ? L’Irancy du Domaine Bersan est une très belle référence.

Son profil fruité et frais, associé à une structure élégante, en fait un vin facile à apprécier tout en conservant une véritable personnalité. C’est une bouteille intéressante pour découvrir l’Auxerrois viticole et sortir des appellations bourguignonnes les plus connues.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir idéalement entre 14 et 16°C.

Une légère aération peut être intéressante, notamment sur un millésime jeune, afin de permettre au vin de libérer pleinement ses arômes.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

✔ Un vin rouge de Bourgogne
✔ Une appellation confidentielle de l’Auxerrois
✔ Une cuvée du Domaine Bersan
✔ Une belle expression du Pinot Noir
✔ Possibilité de présence du traditionnel cépage César
✔ Un vin fruité, frais et structuré
✔ Idéal avec la cuisine bourguignonne
✔ Une belle découverte pour les amateurs de Bourgogne

📋 FICHE TECHNIQUE

🍷 Produit : Irancy
🏰 Domaine : Domaine Bersan
📍 Appellation : Irancy AOC
🇫🇷 Région : Bourgogne – Auxerrois
🍇 Cépage principal : Pinot Noir
🍇 Cépage traditionnel : César
🥂 Couleur : Vin rouge
🍒 Style : Fruité, frais, élégant et structuré
🌡️ Température de service : 14 à 16°C
🍾 Contenance : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage de l’Irancy du Domaine Bersan ?
L’Irancy est principalement élaboré à partir de Pinot Noir. L’appellation permet également l’utilisation du César, cépage traditionnel de l’Irancy.

Où se situe l’appellation Irancy ?
Irancy se situe dans le vignoble de l’Auxerrois, au nord de la Bourgogne, dans le département de l’Yonne.

Quel style de vin est l’Irancy ?
L’Irancy est un vin rouge généralement fruité, frais et structuré, avec une belle expression du Pinot Noir.

Avec quoi boire un Irancy ?
Il s’accorde très bien avec les volailles, viandes rouges, canard, charcuteries, champignons, bœuf bourguignon et fromages affinés.

À quelle température servir un Irancy ?
Nous conseillons de le servir entre 14 et 16°C.

Pourquoi choisir un Irancy plutôt qu’une appellation bourguignonne plus connue ?
L’Irancy offre une belle occasion de découvrir une appellation bourguignonne plus confidentielle, avec des vins authentiques, fruités et élégants, tout en conservant l’identité du Pinot Noir de Bourgogne.

🍷 EN RÉSUMÉ

L’Irancy du Domaine Bersan est un vin rouge de Bourgogne fruité, frais et structuré, qui met en valeur le Pinot Noir et le caractère singulier de l’Auxerrois.

Une appellation encore confidentielle qui mérite d’être découverte, particulièrement appréciée avec une volaille rôtie, une viande rouge, des champignons ou un bœuf bourguignon. Une belle alternative pour les amateurs souhaitant explorer les vins rouges de Bourgogne.