🍷 LOUIS JADOT – CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet Blanc est un grand vin blanc de Bourgogne issu de 100 % Chardonnay, provenant de l'une des appellations emblématiques de la Côte de Beaune. Les blancs de Chassagne-Montrachet sont réputés pour leur puissance, leur richesse et leur élégance, tout en conservant une belle fraîcheur et une expression minérale.

La Maison Louis Jadot travaille ici avec des raisins de qualité fournis par des vignerons de Chassagne, avec une récolte manuelle et un élevage en fûts sur lies fines.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L'appellation Chassagne-Montrachet se situe au sud de la Côte de Beaune et fait partie des cinq grands villages de la Côte des Blancs, aux côtés notamment de Puligny-Montrachet et Meursault.

Les terroirs de Chassagne-Montrachet sont principalement constitués de calcaire et d'argile, une association qui permet au Chardonnay de développer à la fois de la matière, de la fraîcheur et une belle minéralité.

Le Chardonnay y donne des vins blancs particulièrement expressifs, avec davantage de puissance et de richesse que dans certaines appellations voisines. Louis Jadot décrit d'ailleurs les blancs de Chassagne comme étant parmi les plus puissants de la Côte des Blancs.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe or pâle brillante, avec de beaux reflets dorés à l'évolution.

👃 Nez :
Le nez dévoile des notes de poire, pomme et agrumes, accompagnées de fleurs blanches. L'élevage en fût apporte progressivement des nuances beurrées, toastées et légèrement vanillées.

👅 Bouche :
La bouche est ample, généreuse et soyeuse, avec une belle matière typique des grands Chardonnay de la Côte de Beaune. La fraîcheur équilibre la richesse du vin et apporte une finale longue, élégante et minérale.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet Blanc accompagnera particulièrement bien :

• 🦞 Homard et langoustines

• 🐚 Coquilles Saint-Jacques

• 🐟 Turbot, sole ou bar

• 🐟 Poissons grillés ou rôtis

• 🍗 Volaille à la crème

• 🍄 Volaille aux morilles

• 🥩 Veau en sauce blanche

• 🍚 Risotto aux champignons

• 🐌 Escargots de Bourgogne

• 🧀 Comté et fromages à pâte pressée

Sa richesse et sa fraîcheur lui permettent également d'être apprécié seul, à l'apéritif, lorsque l'on souhaite mettre en avant toute sa complexité.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Chassagne-Montrachet Blanc Louis Jadot mérite d'être servi dans un verre suffisamment large afin de permettre au Chardonnay de développer progressivement ses arômes.

Nous vous conseillons de l'ouvrir environ 30 minutes avant le repas. Pour une bouteille ayant déjà quelques années de cave, une aération plus progressive dans le verre permettra de préserver toute sa finesse.

C'est un vin particulièrement adapté aux plats gastronomiques, notamment aux poissons nobles, aux crustacés et aux volailles accompagnées d'une sauce crémeuse.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

👉 12 à 14 °C

Cette température est recommandée par la Maison Louis Jadot pour permettre au vin d'exprimer à la fois sa richesse, sa fraîcheur et sa complexité.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un 100 % Chardonnay de la Côte de Beaune

• ✔️ Une appellation emblématique de la Côte des Blancs

• ✔️ Un vin blanc à la fois puissant, ample et élégant

• ✔️ Une belle combinaison de richesse, fraîcheur et minéralité

• ✔️ Des notes de fruits blancs, agrumes, fleurs, beurre et toast

• ✔️ Un élevage en fûts qui apporte de la complexité

• ✔️ Une excellente bouteille pour accompagner une cuisine gastronomique

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot Chassagne-Montrachet Blanc

• 🏡 Producteur : Maison Louis Jadot

• 📍 Appellation : Chassagne-Montrachet AOP

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🍷 Style : Blanc sec, puissant, ample, élégant et minéral

• 🌱 Terroir : sols principalement argilo-calcaires

• 👐 Vendanges : manuelles en petites caisses

• 🍇 Vinification : pressurage doux puis fermentation en fûts

• 🪵 Élevage : environ 15 mois sur lies fines, dans des fûts dont environ un tiers sont neufs

• 🌡️ Service : 12–14 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : environ 5 à 15 ans selon les conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet est-il un vin blanc ?

Oui. Il s'agit d'un vin blanc sec de Bourgogne élaboré à partir de 100 % Chardonnay.

Où se situe Chassagne-Montrachet ?

Chassagne-Montrachet se trouve dans le sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs.

Quel est le cépage du Chassagne-Montrachet Blanc Louis Jadot ?

Le vin est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.

Quel plat avec un Chassagne-Montrachet Blanc ?

Il accompagne particulièrement bien les crustacés, coquilles Saint-Jacques, poissons nobles, volailles à la crème, veau en sauce blanche et fromages à pâte pressée.

À quelle température servir un Chassagne-Montrachet blanc ?

Nous vous conseillons de le servir entre 12 et 14 °C.

Le Chassagne-Montrachet Blanc Louis Jadot peut-il vieillir ?

Oui. Sa structure et son élevage sur lies fines lui permettent d'évoluer favorablement en cave. Louis Jadot indique un potentiel de garde de 5 à 15 ans, selon les conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Chassagne-Montrachet Blanc est un grand Chardonnay de la Côte de Beaune, à la fois puissant, ample, frais et élégant. Son élevage en fûts souligne ses arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et de notes beurrées et toastées, tandis que sa fraîcheur apporte équilibre et longueur. Une bouteille particulièrement adaptée aux poissons nobles, crustacés, coquilles Saint-Jacques et volailles à la crème.