Louis Jadot Côte de Beaune Villages 2020

1. Richesse des fruits mûrs : Le millésime 2020 a souvent été associé à une belle concentration de fruits mûrs, avec des arômes prononcés de cerises noires, de framboises et de mûres.

2. Structure généreuse : Les vins de 2020 ont souvent une structure plus généreuse, avec des tanins bien présents mais souvent bien intégrés, ce qui peut donner au vin une belle capacité de vieillissement.

3. Bonne acidité : Bien que ce fût une année chaude, de nombreux vins conservent une acidité rafraîchissante, ce qui contribue à l'équilibre général du vin.

4. Élégance et finesse : Louis Jadot est connu pour produire des vins qui expriment élégance et finesse, et cela devrait également se refléter dans leur Côte de Beaune Villages 2018, malgré les caractéristiques plus riches du millésime.

Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est l'un des producteurs de vin les plus respectés de Bourgogne. La maison est reconnue pour son engagement envers l'expression pure du terroir et utilise des techniques traditionnelles combinées avec des technologies modernes pour produire des vins de haute qualité. Jadot possède 528 acres de vignobles, dont 280 acres dans les prestigieuses parcelles Premier et Grand Cru de la Côte d'Or.

Le domaine est dirigé par Frédéric Barnier, qui a rejoint la maison en 2010 en tant que directeur technique. Il a appris de Jacques Lardière, l'ancien œnologue de Jadot, la patience et l'optimisme nécessaires pour laisser les vins s'exprimer naturellement​​. La philosophie de vinification de Jadot met l'accent sur une intervention minimale et une utilisation modérée du chêne neuf, permettant ainsi aux caractéristiques du fruit et du terroir de briller​.

Maison Louis Jadot produit une vaste gamme de vins rouges, blancs et rosés, provenant principalement de la Côte d'Or et du Mâconnais pour les blancs, ainsi que du Beaujolais pour une partie des rouges​. Leur approche attentive à chaque étape du processus de vinification garantit que leurs vins reflètent le mieux possible la spécificité de chaque parcelle de vignoble​.