🍷 LOUIS JADOT – NUITS-SAINT-GEORGES

Le Nuits-Saint-Georges de Louis Jadot est un grand vin rouge de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, il exprime le caractère typique de l’appellation à travers une belle profondeur, une structure affirmée et des tanins fins. C’est un vin à la fois puissant et élégant, particulièrement adapté aux plats généreux et aux belles pièces de viande.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L’appellation Nuits-Saint-Georges se situe au sud de la Côte de Nuits, entre Prémeaux-Prissey et Vosne-Romanée. Elle s’étend sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Prémeaux-Prissey.

Les sols sont principalement constitués de calcaires et de marnes, avec une exposition généralement orientée vers l’est, favorisant une bonne maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur.

Le vin est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rubis profond, caractéristique d'un Pinot Noir concentré et structuré.

👃 Nez :
Le nez dévoile des arômes de cerise, cassis et prune, accompagnés de notes de violette, d'épices douces et de touches boisées. L'ensemble gagne en complexité avec l'aération.

👅 Bouche :
L'attaque est ample et soyeuse. La bouche présente une belle matière, des tanins fins et fermes ainsi qu'une structure équilibrée. La finale est longue et élégante, avec une belle persistance aromatique.

Dans sa jeunesse, le Nuits-Saint-Georges peut présenter une structure assez ferme avant de gagner progressivement en souplesse et en harmonie avec le temps.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Ce Nuits-Saint-Georges accompagnera particulièrement bien :

• 🥩 Côte de bœuf grillée ou rôtie

• 🥩 Bœuf bourguignon

• 🥩 Fondue bourguignonne

• 🦆 Magret de canard ou canard rôti

• 🐓 Pintade rôtie

• 🐄 Rôti ou côte de veau

• 🍄 Viandes accompagnées de champignons

• 🐇 Terrine de lapin

• 🥩 Tartare de bœuf

• 🧀 Fromages à pâte dure

Louis Jadot recommande également des accords avec le thon rouge grillé, le bœuf tataki ou certaines préparations de veau.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Nous vous conseillons de servir ce Nuits-Saint-Georges légèrement chambré, mais sans excès de chaleur. Une ouverture 30 à 60 minutes avant le service peut permettre au vin de mieux exprimer ses arômes et d'assouplir sa structure.

Pour profiter pleinement de sa complexité, privilégiez un grand verre à vin rouge de Bourgogne, suffisamment large pour favoriser l'aération.

C'est également un vin qui peut être conservé plusieurs années afin de laisser ses tanins et ses arômes évoluer.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 17 °C

Cette température permet de préserver la fraîcheur du Pinot Noir tout en mettant en valeur sa matière et ses arômes.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Nuits-Saint-Georges emblématique de la Côte de Nuits

• ✔️ Un 100 % Pinot Noir

• ✔️ Une belle combinaison entre puissance, structure et élégance

• ✔️ Des tanins fins qui donnent au vin une belle longueur

• ✔️ Un profil aromatique autour des fruits rouges et noirs, des épices et de la violette

• ✔️ Un vin adapté aux viandes rouges, gibiers, volailles rôties et fromages

• ✔️ Un beau potentiel d'évolution en cave

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot – Nuits-Saint-Georges

• 🏡 Maison : Louis Jadot

• 📍 Appellation : Nuits-Saint-Georges AOC

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Nuits

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🍷 Couleur : Rouge

• 🏷️ Style : Rouge puissant, structuré et élégant

• 🪨 Terroir : Calcaires et marnes

• 🌱 Vendanges : Manuelles, en petites caisses

• 🍇 Vinification : Tri manuel, égrappage puis macération en cuves ouvertes pendant environ 3 à 4 semaines

• 🪵 Élevage : Environ 18 mois en fûts de chêne, dont environ un tiers de fûts neufs

• 🌡️ Température de service : 16–17 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : 10 ans et plus, pouvant aller jusqu'à 15–20 ans dans de bonnes conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Nuits-Saint-Georges est-il un vin rouge ?
Oui. Il s'agit d'un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir.

Quel est le cépage du Nuits-Saint-Georges Louis Jadot ?
Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits.

Quel est le goût du Louis Jadot Nuits-Saint-Georges ?
Il présente un profil fruité et épicé, avec des notes de cerise, cassis, prune, violette et épices. En bouche, il est ample, structuré et tannique, avec une finale persistante.

Avec quels plats boire un Nuits-Saint-Georges ?
Il s'accorde particulièrement bien avec le bœuf, le veau, le canard, les volailles rôties, les champignons, les plats en sauce et les fromages à pâte dure.

À quelle température servir un Nuits-Saint-Georges ?
Nous recommandons une température de service de 16 à 17 °C.

Le Nuits-Saint-Georges Louis Jadot peut-il vieillir ?
Oui. La fiche technique de Louis Jadot indique un potentiel de garde de 10 ans et plus, pouvant atteindre 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Nuits-Saint-Georges est un rouge de Bourgogne – Côte de Nuits élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Puissant, structuré et élégant, il séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa bouche ample aux tanins fins. Un vin particulièrement adapté aux viandes rouges, volailles rôties, plats en sauce et fromages affinés, avec un beau potentiel d'évolution en cave.