Louis Jadot Rully Blanc

Appellation : Rully (AOP) – Côte Chalonnaise, Bourgogne

Cépage :

• 100% Chardonnay

Terroir :

• Sols : Argilo-calcaires, typiques de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Les vignes bénéficient d'une bonne exposition, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

Vinification :

• Méthode : Pressurage doux des raisins entiers, suivi d’une fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox pour préserver les arômes frais et fruités du Chardonnay.

• Élevage : Élevage en fûts de chêne pendant 12 à 15 mois, une partie en fûts neufs et une partie en fûts de plusieurs vins. Cet élevage apporte complexité et finesse sans masquer la minéralité et les arômes fruités.

Notes de dégustation :

• Robe : Jaune pâle, aux reflets dorés.

• Nez : Arômes intenses de fruits à chair blanche (pomme, poire), de fleurs blanches, avec des notes subtiles d'amande, de vanille, et une pointe de minéralité.

• Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle rondeur. Les saveurs de fruits (pomme, poire, agrumes) sont harmonieuses, accompagnées de touches florales et de noisette. Finale vive et légèrement minérale, avec une belle persistance aromatique.

Accords Mets et Vins :

• Accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches, ainsi que des fromages doux comme le comté jeune ou le chèvre frais.

Ce vin blanc allie fraîcheur et complexité, offrant une belle introduction aux vins blancs de la région de Bourgogne.