Armagnac – Tradition, Terroir et Raffinement Gascon

L’Armagnac est un spiritueux français ancestral, produit exclusivement dans la région de Gascogne, avec des méthodes traditionnelles de distillation et de vieillissement en fûts de chêne. Sur LeChais.com, nous proposons une sélection complète d’Armagnacs : VS, VSOP, XO, millésimés et éditions rares, pour amateurs et connaisseurs.

L’Armagnac se distingue par sa puissance aromatique, sa complexité et sa typicité, reflétant le terroir et le savoir-faire des producteurs.

Histoire de l’Armagnac

XVe siècle : premières traces de distillation en Gascogne, antérieure au Cognac

XVIIe siècle : essor du commerce local et exportation en Europe

XVIIIe siècle : réglementation et perfectionnement des alambics traditionnels

XXe-XXIe siècle : essor des maisons artisanales et promotion des millésimes

L’Armagnac est reconnu pour son authenticité et son vieillissement en fûts uniques, offrant des profils aromatiques intenses et variés.

Cépages Principaux

Baco 22A – cépage hybride typique de l’Armagnac, puissant et aromatique

Ugni Blanc – finesse et acidité, excellent pour distillation

Folle Blanche – aromatique, subtil et rare

Colombard – fruité et léger, utilisé dans les assemblages

Chaque cépage contribue à l’identité aromatique et à l’équilibre du spiritueux.

Régions et Appellations

L’Armagnac bénéficie d’une AOC Armagnac, subdivisée en 3 zones géographiques :

Bas-Armagnac – finesse et élégance, sols sablonneux, arômes fruités et floraux

Ténarèze – puissance et structure, arômes complexes et boisés

Haut-Armagnac – rare, subtil et léger, arômes doux et équilibrés

Chaque région produit des Armagnacs distincts, valorisant terroir et cépages locaux.

Méthode de Fabrication

Vendange et pressurage des raisins blancs

Fermentation pour obtenir un vin blanc sec

Distillation continue ou traditionnelle en alambic Armagnacais (chaude ou colonne)

Vieillissement en fûts de chêne : minimum 1 an pour VS, 4 ans pour VSOP, 10 ans pour XO

Assemblage par le maître de chai pour équilibre et complexité aromatique

Mise en bouteille : parfois millésimée ou édition spéciale

Le vieillissement en fût confère arômes de prune, raisin sec, épices, vanille, caramel et bois toasté.

Dégustation et Accords Mets-Armagnac

VS / VSOP : digestif jeune, cocktails ou apéritifs sophistiqués

XO et Millésimés : dégustation pure pour apprécier la complexité

Accords gastronomiques : foie gras, chocolat, desserts aux noix ou caramel, fromages affinés, plats mijotés

Température de service idéale : 18–20°C pour dégustation pure.

Pourquoi Acheter de l’Armagnac en Ligne

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Accès aux différentes zones : Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac

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