Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune : L’Appellation Historique et Authentique de la Bourgogne

L’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune est située au nord-ouest de la Côte de Beaune, sur des coteaux élevés offrant des vins élégants et accessibles. Elle est réputée pour ses vins rouges Pinot Noir fins et ses vins blancs Chardonnay frais, qui séduisent aussi bien les connaisseurs que ceux qui recherchent un vin pas cher et de qualité.

Les vins des Hautes-Côtes de Beaune allient tradition bourguignonne, finesse aromatique et rapport qualité-prix attractif, parfaits pour constituer une cave variée ou pour un apéritif convivial.

Histoire et Origine des Hautes-Côtes de Beaune

Le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune est cultivé depuis le Moyen Âge, lorsque les moines ont commencé à domestiquer les coteaux pour produire des vins de caractère.

XIIIe-XIVe siècle : premières traces de vignobles sur les coteaux élevés de Beaune.

XVIIIe siècle : reconnaissance des vins rouges et blancs pour leur finesse et leur fraîcheur.

1937 : officialisation de l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC, garantissant qualité et typicité.

Cette longue histoire fait de l’appellation un symbole de la Bourgogne traditionnelle, offrant des vins à petit prix sans sacrifier la qualité.

Terroir et Caractéristiques Géologiques

Sols : calcaires, marno-calcaires et argilo-calcaires

Exposition : est et sud-est, pour une maturation lente et aromatique

Climat : tempéré semi-continental, offrant fraîcheur et équilibre naturel

Topographie : coteaux élevés entre 300 et 400 m, donnant des vins élégants et aromatiques

Le terroir des Hautes-Côtes permet de produire des vins blancs frais, des vins rouges légers et accessibles, parfaits pour les amateurs de bons vins pas chers.

Cépages Utilisés

Vins Rouges

Pinot Noir : finesse, arômes fruités, tanins souples et longueur agréable

Idéal pour les amateurs de vin rouge léger et fruité

Vins Blancs

Chardonnay : fraîcheur, minéralité et élégance

Parfait pour les plats estivaux et les vins blancs frais pas chers

Profil Aromatique

Vins Rouges

Arômes de cerise, framboise, légère épice

Tanins souples et longueur modérée

À boire jeune ou à garder quelques années

Vins Blancs

Arômes de fleurs blanches, pomme, poire et agrumes

Minéralité et acidité équilibrée

Léger et élégant, idéal pour les apéritifs ou plats légers

Styles de Vins Produits

Rouges frais et fruités : parfaits pour les repas, accessibles et à petit prix

Blancs élégants et aromatiques : pour poissons, crustacés et salades, vin blanc pas cher

Accords Mets et Vins

Rouges : viandes grillées, volailles, fromages affinés

Blancs : poissons en sauce, fruits de mer, plats légers

Température de service : rouges 16–18°C, blancs 10–12°C

Pourquoi Choisir un Vin des Hautes-Côtes de Beaune

Vins rouges et blancs élégants et aromatiques

Cépages emblématiques : Pinot Noir et Chardonnay

Vins de qualité à petit prix, parfaits pour constituer une cave ou pour l’apéritif

Reflète le terroir bourguignon et la tradition viticole ancestrale