Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits : L’Appellation Historique et Authentique de la Bourgogne

L’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits se situe au nord de la Côte de Nuits, sur des coteaux élevés offrant des vins rouges et blancs élégants. Elle est réputée pour ses Pinot Noir raffinés et ses Chardonnay frais, qui reflètent la finesse et la tradition bourguignonne tout en restant accessibles aux amateurs de vin pas cher de qualité.

Les vins des Hautes-Côtes de Nuits allient élégance, vivacité et histoire, avec un terroir qui exprime toute la typicité bourguignonne.

Histoire et Origine des Hautes-Côtes de Nuits

Le vignoble des Hautes-Côtes de Nuits est cultivé depuis le Moyen Âge, lorsque les moines et seigneurs locaux ont commencé à exploiter ces coteaux escarpés pour produire des vins de qualité.

XIIIe-XIVe siècle : premières mentions des vignobles sur les coteaux élevés de Nuits.

XVIIIe siècle : la réputation des vins rouges et blancs se développe, appréciés à la cour et dans les grandes villes françaises.

1937 : reconnaissance officielle de l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC, assurant typicité et qualité.

Cette longue histoire fait de l’appellation un symbole de l’excellence bourguignonne, offrant des vins accessibles, élégants et à petit prix, parfaits pour les amateurs et les connaisseurs.

Terroir et Caractéristiques Géologiques

Sols : argilo-calcaires et marneux, souvent caillouteux, favorisant la fraîcheur et l’aromatique

Exposition : coteaux orientés est et sud-est, permettant une maturation lente et optimale

Climat : semi-continental, avec étés chauds et hivers froids, idéal pour les Pinot Noir et Chardonnay

Topographie : coteaux élevés de 300 à 400 m, offrant acidité naturelle et élégance aux vins

Le terroir unique des Hautes-Côtes permet de produire des vins rouges fins et fruités ainsi que des vins blancs frais et aromatiques, parfaits pour ceux qui recherchent un bon vin pas cher et de qualité.

Cépages Utilisés

Vins Rouges

Pinot Noir : finesse, élégance et arômes fruités

Vins légers à moyennement corsés, idéaux pour constituer une cave variée ou pour boire du vin rouge pas cher

Vins Blancs

Chardonnay : fraîcheur, minéralité et équilibre aromatique

Parfait pour les apéritifs ou plats légers et pour ceux qui recherchent un vin blanc frais à petit prix

Profil Aromatique

Vins Rouges

Arômes de cerise, framboise, légères notes épicées

Tanins souples, longueur modérée

À boire jeune ou à garder 5 à 8 ans selon le millésime

Vins Blancs

Arômes de fleurs blanches, pomme, poire et agrumes

Acidité équilibrée et minéralité

Léger et élégant, parfait pour les amateurs de vins blancs frais et accessibles

Styles de Vins Produits

Rouges élégants et fruités : accessibles et parfaits pour un repas ou l’apéritif

Blancs frais et aromatiques : accompagnent poissons, crustacés et plats légers, idéal comme vin blanc pas cher de qualité

Accords Mets et Vins

Rouges : viandes rouges, volailles, fromages affinés

Blancs : poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, cuisine légère

Température de service : rouges 16–18°C, blancs 10–12°C

Pourquoi Choisir un Vin des Hautes-Côtes de Nuits

Vins rouges et blancs élégants et aromatiques

Cépages emblématiques : Pinot Noir et Chardonnay

Vins accessibles et à petit prix, parfaits pour constituer une cave ou un apéritif

Reflète le terroir bourguignon et l’art ancestral des vins de Nuits