Champagne Blanc de Blancs :

Chardonnay, terroirs et conseils pour bien choisir

Le Champagne Blanc de Blancs est souvent associé à trois mots : Chardonnay, finesse et fraîcheur.

Mais que signifie réellement cette mention ?

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, « Blanc de Blancs » ne désigne ni une appellation particulière, ni un niveau de dosage, ni nécessairement un Champagne millésimé. Il indique qu’un Champagne blanc a été élaboré uniquement à partir de raisins blancs.

Le Chardonnay est de très loin le cépage le plus utilisé pour ce style. Il donne naissance à certaines des cuvées les plus recherchées de Champagne, notamment sur les terroirs crayeux de la Côte des Blancs.

Cependant, la définition officielle est légèrement plus large : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris sont également des cépages blancs autorisés en Champagne et peuvent donc théoriquement entrer dans un Blanc de Blancs.

👉 Découvrir notre sélection de Champagnes Blanc de Blancs

Que signifie exactement Champagne Blanc de Blancs ?

L’expression est finalement très logique :

Blanc → le Champagne est blanc.

de Blancs → il est élaboré uniquement avec des raisins à peau blanche.

C’est donc l’origine des raisins qui définit cette mention.

À l’inverse, un Blanc de Noirs est un Champagne blanc produit uniquement à partir de raisins noirs, principalement Pinot Noir et/ou Meunier.

Et il faut surtout retenir ceci :

Blanc de Blancs ≠ Brut.

Blanc de Blancs parle des cépages.

Brut parle du dosage.

Un Champagne peut donc parfaitement être à la fois :

Blanc de Blancs + Brut

ou :

Blanc de Blancs + Extra-Brut

ou encore :

Blanc de Blancs + Brut Nature.

Cette distinction est essentielle et complète parfaitement notre page consacrée au Brut.

👉 Comprendre ce que signifie Champagne Brut

Un Champagne Blanc de Blancs est-il toujours 100 % Chardonnay ?

Non, pas obligatoirement.

C’est justement la première correction importante que je ferais par rapport à l’ancienne page.

Dans la pratique, la grande majorité des Blanc de Blancs sont effectivement élaborés à 100 % Chardonnay.

Mais le Comité Champagne indique officiellement qu’un Blanc de Blancs peut utiliser un ou plusieurs cépages blancs autorisés, notamment :

• Chardonnay ;

• Arbane ;

• Petit Meslier ;

• Pinot Blanc ;

• Pinot Gris.

Le Chardonnay reste néanmoins de très loin le cépage emblématique de ce style.

Et commercialement, lorsque vous voyez une bouteille de Blanc de Blancs chez une grande maison ou un producteur champenois, il s’agit très fréquemment d’un 100 % Chardonnay.

Pourquoi le Chardonnay est-il si important en Champagne ?

Le Chardonnay possède naturellement plusieurs qualités particulièrement intéressantes pour l’élaboration du Champagne.

Il peut apporter :

• fraîcheur ;

• acidité ;

• finesse ;

• agrumes ;

• fleurs blanches ;

• fruits blancs ;

• tension ;

• capacité d’évolution.

En Champagne, il trouve notamment un terrain particulièrement favorable sur les sols riches en craie.

Le Comité Champagne explique que le Chardonnay est principalement implanté sur la Côte des Blancs, mais également sur la Côte de Sézanne, tandis que Pinot Noir et Meunier trouvent davantage leur place dans d’autres secteurs du vignoble.

C’est cette association entre Chardonnay + climat champenois + craie qui contribue à donner à de nombreux Blanc de Blancs leur profil très particulier.

Quel goût a un Champagne Blanc de Blancs ?

Il n’existe évidemment pas un goût unique.

Le terroir, l’âge du vin, le dosage, le temps passé sur lies et les choix du producteur peuvent modifier considérablement le résultat.

Dans sa jeunesse, un Blanc de Blancs peut développer des caractères autour :

du citron, du pamplemousse, de la pomme, de la poire, des fleurs blanches et d’une sensation crayeuse ou saline.

Avec l’évolution, le profil peut devenir plus complexe :

amande, noisette, miel, fruits secs, brioche, biscuit ou pain grillé.

Le Comité Champagne décrit justement ce passage d’un style frais, floral et citronné vers des caractères plus crémeux, mûrs et pâtissiers avec le vieillissement.

C’est l’une des grandes forces du Blanc de Blancs :

il peut être extrêmement vif dans sa jeunesse tout en gagnant beaucoup de complexité avec le temps.

Pourquoi parle-t-on souvent de minéralité pour un Blanc de Blancs ?

Le terme minéralité est très fréquent lorsqu’on parle de Chardonnay champenois.

Il peut évoquer des sensations ou arômes rappelant :

• craie ;

• pierre ;

• silex ;

• coquillage ;

• salinité.

Le Comité Champagne associe notamment cette sensation à la combinaison entre acidité et caractère salin en bouche.

Ce vocabulaire est particulièrement utilisé pour certains Chardonnay provenant des terroirs crayeux de la Côte des Blancs.

Mais il faut éviter de penser :

Blanc de Blancs = obligatoirement vin extrêmement acide.

Selon le producteur, le dosage et l’élevage, certains Blanc de Blancs peuvent aussi présenter beaucoup de rondeur et de texture.

La Côte des Blancs : le grand territoire du Chardonnay

Impossible d’expliquer les Blanc de Blancs sans parler de la Côte des Blancs.

Située dans le vignoble champenois, elle doit justement son nom à la très forte présence du Chardonnay.

Le Comité Champagne indique que ses coteaux et ses falaises de craie conviennent particulièrement bien à ce cépage.

Parmi les noms célèbres que l’on rencontre dans cet univers figurent notamment :

Avize, Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger.

Ils constituent des repères particulièrement intéressants lorsque l’on souhaite aller plus loin que la simple mention « Blanc de Blancs ».

Tous les Blanc de Blancs viennent-ils de la Côte des Blancs ?

Non.

Encore une idée reçue intéressante à travailler.

La Côte des Blancs est extrêmement célèbre pour son Chardonnay, mais un Blanc de Blancs peut être produit à partir de raisins blancs provenant d’autres secteurs de Champagne.

Le Chardonnay est également présent dans la Côte de Sézanne, la Montagne de Reims et d’autres parties du vignoble. Le Comité Champagne indique notamment qu’il est particulièrement implanté sur la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne.

Ruinart Blanc de Blancs constitue d’ailleurs un bon exemple : la fiche actuelle du Chais indique un assemblage de Chardonnay provenant majoritairement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

👉 Découvrir Ruinart Blanc de Blancs

Avize : découvrir un Blanc de Blancs de la Côte des Blancs

Avize constitue un excellent nom à retenir lorsqu’on souhaite découvrir le Chardonnay de la Côte des Blancs.

Ta sélection actuelle comprend justement une cuvée provenant d’Avize.

Le Champagne Assailly-Leclaire Cuvée Réservée est présenté comme un Blanc de Blancs provenant de ce terroir et orienté vers la fraîcheur, les agrumes, les fleurs blanches et la minéralité.

Comme je n’ai pas confirmé une URL produit courte principale pour cette référence, je ne mets volontairement pas sa fiche produit ici.

👉 Voir tous nos Champagnes Blanc de Blancs, dont nos cuvées issues d’Avize

C’est exactement la règle que nous nous sommes fixée : pas d’URL produit imbriquée lorsque nous ne pouvons pas valider la version principale.

Chouilly : une autre expression du Chardonnay

Autre terroir intéressant : Chouilly.

Nous avons ici une référence particulièrement pratique parce que son URL principale courte est bien identifiable.

👉 Découvrir Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Le Lenoble actuellement proposé par Le Chais est élaboré en Chardonnay et présente notamment fleurs blanches, agrumes, fruits blancs, notes grillées et un caractère minéral.

Cela permet d’introduire une autre notion :

tous les Blanc de Blancs ne racontent pas exactement le même terroir.

Comparer plusieurs villages et plusieurs producteurs est souvent beaucoup plus instructif que simplement comparer deux marques.

Champagne Blanc de Blancs ou Champagne classique : quelle différence ?

Un Champagne classique non millésimé peut assembler plusieurs cépages, notamment :

Chardonnay + Pinot Noir + Meunier.

Un Blanc de Blancs ne contient en revanche aucun cépage noir.

Cela entraîne généralement une différence de style.

Il ne faut donc pas parler de meilleur ou moins bon.

Ce sont deux façons différentes d’élaborer le Champagne.

Champagne Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs : lequel choisir ?

C’est probablement la comparaison principale de cette page.

Blanc de Blancs

Uniquement raisins blancs.

Le plus souvent Chardonnay.

Profil souvent :

citron, fleurs blanches, pomme, craie, fraîcheur, finesse.

Blanc de Noirs

Uniquement raisins noirs.

Principalement :

Pinot Noir et/ou Meunier.

Le style peut être davantage marqué par :

la matière, le fruit, la structure et la vinosité.

👉 Découvrir nos Champagnes Blancs de Noirs

Voilà un excellent maillage : la page Blanc de Blancs envoie vers Blanc de Noirs, et idéalement la future page Blanc de Noirs devra renvoyer vers celle-ci.

Champagne Blanc de Blancs ou Brut : quelle différence ?

Ici, il faut être très clair parce que les deux termes sont souvent comparés alors qu’ils ne parlent pas de la même chose.

Blanc de Blancs = nature des raisins.

Brut = niveau de dosage.

Ruinart Blanc de Blancs, par exemple, est à la fois :

Blanc de Blancs parce qu’il est élaboré en Chardonnay ;

et Brut parce que son dosage se situe dans la catégorie Brut. Ta fiche actuelle indique environ 7 g/L.

👉 Tout comprendre sur le Champagne Brut

Cette séparation est très importante pour empêcher nos deux pages de se cannibaliser :

/p/champagne-brut → dosage.

/p/champagne-blanc-de-blancs → cépages blancs + Chardonnay + terroirs + style.

Un Blanc de Blancs peut-il être Extra-Brut ou Brut Nature ?

Oui.

Encore une fois, rien n’empêche de combiner les deux mentions.

Un producteur peut élaborer :

Blanc de Blancs Brut

Blanc de Blancs Extra-Brut

ou

Blanc de Blancs Brut Nature.

Ce qui change est le dosage final.

Pour approfondir cette partie, je renverrais volontairement vers notre page dédiée plutôt que de reproduire tout son contenu.

👉 Brut, Extra-Brut ou Brut Nature : comprendre les différences

C’est précisément comme cela que l’on construit un véritable cluster Champagne, plutôt que trois pages répétitives.

Blanc de Blancs non millésimé ou millésimé : quelle différence ?

Autre combinaison possible.

Un Blanc de Blancs peut être :

non millésimé

ou

millésimé.

Non millésimé

Le producteur peut assembler plusieurs années afin de rechercher une continuité de style.

Millésimé

Les raisins proviennent d’une seule année de récolte.

La réglementation impose au Champagne au moins 15 mois en cave pour les non-millésimés et trois ans pour les millésimés. Dans la pratique, les producteurs prolongent souvent largement cette maturation.

👉 Découvrir nos Champagnes Millésimés

Un Blanc de Blancs millésimé est-il meilleur ?

Pas automatiquement.

Le millésime change surtout la philosophie du vin.

Une cuvée non millésimée peut rechercher :

fraîcheur, régularité et signature du producteur.

Un millésimé peut davantage mettre en avant :

une année, sa maturité, son évolution et son caractère particulier.

La qualité dépend ensuite :

• du raisin ;

• du terroir ;

• du producteur ;

• de l’élevage ;

• de la conservation.

Il serait donc faux de résumer :

millésimé = meilleur.

Grand Cru et Blanc de Blancs : est-ce la même chose ?

Non.

Voilà encore deux notions totalement différentes.

Blanc de Blancs indique la couleur des raisins utilisés.

Grand Cru indique l’origine des raisins dans le système historique des crus champenois.

Un Blanc de Blancs peut donc être Grand Cru, mais tous les Blanc de Blancs ne sont pas Grand Cru.

Lenoble constitue justement un exemple commercial intéressant dans notre sélection :

👉 Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

La fiche actuelle précise Chardonnay, Blanc de Blancs et Grand Cru Chouilly.

Comment est élaboré un Champagne Blanc de Blancs ?

La méthode d’élaboration reste celle du Champagne.

Après vendange et pressurage viennent notamment :

1. la première fermentation ;

2. l’assemblage ;

3. le tirage en bouteille ;

4. la seconde fermentation ou prise de mousse ;

5. la maturation sur lies ;

6. le remuage ;

7. le dégorgement ;

8. le dosage ;

9. le bouchage définitif.

La prise de mousse se déroule directement dans la bouteille et la maturation sur lies participe ensuite au développement des arômes plus complexes.

Ce qui distingue notre Blanc de Blancs n’est donc pas une méthode d’élaboration différente.

C’est avant tout la sélection exclusive de cépages blancs.

Pourquoi trouve-t-on des notes de brioche dans un Blanc de Blancs ?

Ce n’est pas le Chardonnay seul qui crée systématiquement ces arômes.

La maturation sur lies joue un rôle majeur.

Pendant cette période, les levures présentes dans la bouteille évoluent et libèrent progressivement des composés participant au développement d’arômes plus complexes.

Le Comité Champagne explique notamment que cette maturation peut apporter des caractères dits de maturité et de plénitude.

C’est pourquoi un Blanc de Blancs jeune peut être très citronné et floral alors qu’un autre ayant passé beaucoup plus de temps en cave pourra évoluer vers :

brioche, biscuit, noisette, amande ou miel.

Quel Champagne Blanc de Blancs choisir selon vos goûts ?

Voilà la partie que je veux rendre très utile commercialement.

Vous recherchez de la fraîcheur et un prix accessible

👉 Découvrir Lhéritier Blanc de Blancs

Le Lhéritier actuellement proposé est un Champagne Blanc de Blancs en Chardonnay, orienté vers les fleurs blanches, les agrumes et les fruits blancs.

Vous souhaitez découvrir un terroir précis de Chardonnay

👉 Découvrir Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Vous recherchez une grande maison très identifiable

👉 Découvrir Ruinart Blanc de Blancs

Vous souhaitez simplement comparer toute la sélection

👉 Voir tous nos Champagnes Blanc de Blancs

Ruinart Blanc de Blancs : pourquoi est-il si connu ?

Ruinart Blanc de Blancs constitue aujourd’hui l’une des références les plus facilement identifiables de cette catégorie.

La cuvée proposée actuellement par Le Chais est élaborée en 100 % Chardonnay, principalement issu de premiers crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Son profil met notamment en avant :

poire, pêche, citron, cédrat, fleurs blanches, notes briochées et caractère crayeux.

👉 Découvrir Ruinart Blanc de Blancs

C’est une excellente référence si le client recherche à la fois :

une grande maison + Chardonnay + finesse + cadeau facilement identifiable.

Quel Blanc de Blancs pour découvrir un Champagne de vigneron ?

Il ne faut surtout pas faire de cette page une vitrine uniquement consacrée aux grandes maisons.

Le Blanc de Blancs est également un excellent moyen de découvrir le travail d’un producteur et d’un terroir précis.

Lenoble avec Chouilly constitue une piste intéressante :

👉 Découvrir Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Et ta catégorie actuelle comprend également des producteurs et maisons comme Assailly-Leclaire, Joseph Perrier ou De Venoge aux côtés de Ruinart et d’autres références.

👉 Comparer tous nos Champagnes Blanc de Blancs

Quel Champagne Blanc de Blancs pour l’apéritif ?

C’est probablement l’un des meilleurs usages.

Un Blanc de Blancs jeune, frais et tendu apporte :

fraîcheur, agrumes et finesse sans alourdir le début du repas.

Pour un apéritif simple et élégant :

👉 Lhéritier Blanc de Blancs

Pour quelque chose de plus prestigieux :

👉 Ruinart Blanc de Blancs

👉 Découvrir également notre guide : quel vin choisir pour l’apéritif ?

Quel Blanc de Blancs avec des huîtres ?

L’accord est presque évident.

Les huîtres ont besoin :

• de fraîcheur ;

• d’acidité ;

• de précision ;

• éventuellement d’un caractère salin.

Ce sont précisément des sensations que l’on retrouve fréquemment dans les Blanc de Blancs. Le Comité Champagne associe notamment leur caractère à l’acidité, la salinité, la craie et des évocations de coquillages.

👉 Découvrir Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

👉 Découvrir Ruinart Blanc de Blancs

Quel Blanc de Blancs avec des fruits de mer ?

Crustacés et coquillages constituent également des accords naturels.

Essayez notamment avec :

crevettes, langoustines, homard, crabe, Saint-Jacques ou plateau de fruits de mer.

Un Blanc de Blancs relativement jeune mettra davantage l’accent sur la fraîcheur.

Une cuvée plus mature pourra très bien accompagner une préparation plus riche.

La fiche actuelle du Lenoble Grand Cru Chouilly recommande justement huîtres, crustacés, coquillages et poissons fins.

Quel Champagne Blanc de Blancs avec des sushis ?

Le Blanc de Blancs est particulièrement intéressant avec :

sashimis, poissons crus, tartares, ceviches et sushis.

Son acidité et sa fraîcheur permettent de conserver beaucoup de précision avec le poisson.

Avec des préparations très délicates, choisissez plutôt une cuvée jeune et vive.

Avec des sushis plus riches — saumon, avocat ou sauces — une cuvée disposant de davantage de matière peut également fonctionner.

Quel Blanc de Blancs avec du poisson ?

Avec un poisson grillé ou simplement rôti :

un Blanc de Blancs Brut frais est excellent.

Avec un poisson accompagné d’une sauce crémeuse ou d’un beurre blanc, recherchez une cuvée ayant davantage de maturité et de texture.

Ruinart Blanc de Blancs est actuellement conseillé par Le Chais avec filet de bar et différentes préparations de poisson.

👉 Découvrir Ruinart Blanc de Blancs

Peut-on boire un Blanc de Blancs avec une volaille ?

Oui.

Et c’est justement intéressant pour montrer que Blanc de Blancs ne signifie pas :

seulement apéritif et huîtres.

Une cuvée avec davantage de maturité et de matière peut parfaitement accompagner :

• volaille rôtie ;

• poulet à la crème ;

• poularde ;

• risotto ;

• champignons.

Le Chardonnay champenois peut alors fonctionner comme un véritable vin de gastronomie.

Quel fromage avec un Champagne Blanc de Blancs ?

Les accords les plus faciles sont généralement les fromages qui ne dominent pas complètement le vin.

Essayez notamment :

• chèvre ;

• brie ;

• chaource ;

• comté peu affiné ;

• parmesan selon la cuvée.

Ruinart Blanc de Blancs est notamment conseillé avec des fromages à pâte molle dans sa fiche actuelle.

Un Champagne très vif fonctionnera particulièrement bien avec un fromage frais.

Une cuvée plus mature pourra supporter davantage d’intensité.

Champagne Blanc de Blancs et dessert : bonne idée ?

Pas toujours.

Un Blanc de Blancs Brut très sec avec un dessert très sucré peut paraître encore plus acide en comparaison.

Pour une pâtisserie fortement sucrée, un Champagne Demi-Sec peut parfois être plus logique.

👉 Découvrir nos Champagnes Demi-Secs

En revanche, certaines préparations peu sucrées autour des agrumes ou des fruits peuvent fonctionner avec une cuvée adaptée.

L’idée importante est :

Champagne ≠ automatiquement dessert.

Quel Blanc de Blancs offrir ?

Le Blanc de Blancs fonctionne particulièrement bien comme cadeau parce que la mention possède une image de finesse et de raffinement.

Cadeau avec une marque très identifiable

👉 Ruinart Blanc de Blancs

Amateur connaisseur intéressé par le terroir

👉 Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Budget plus contenu

👉 Lhéritier Blanc de Blancs

Là encore, je préfère proposer trois profils plutôt qu’un artificiel « top 10 des meilleurs Blanc de Blancs ».

Quel Champagne Blanc de Blancs pour un mariage ?

Pour un mariage, il faut rechercher un compromis entre :

plaisir, finesse, budget et quantité disponible.

Un Blanc de Blancs frais fonctionne parfaitement à l’apéritif ou au vin d’honneur, particulièrement avec petits fours, poissons et fruits de mer.

Pour beaucoup de convives, une cuvée accessible peut être plus pertinente qu’un Champagne extrêmement prestigieux.

👉 Comparer les prix de nos Champagnes Blanc de Blancs

Et pour une bouteille emblématique destinée à quelques tables ou à un cadeau :

👉 Ruinart Blanc de Blancs

Blanc de Blancs en bouteille ou en Magnum ?

Le Magnum contient 1,5 litre, soit l’équivalent de deux bouteilles classiques.

Il est particulièrement intéressant pour :

• mariage ;

• anniversaire ;

• grande table ;

• cadeau ;

• événement important.

Tu disposes actuellement notamment du Ruinart Blanc de Blancs Magnum dans ta sélection.

👉 Découvrir tous nos Magnums de Champagne

Je ne développerais volontairement pas davantage afin de laisser ta page Magnum travailler son propre champ SEO.

À quelle température servir un Champagne Blanc de Blancs ?

Une température autour de 8 à 10°C constitue une très bonne base pour de nombreux Blanc de Blancs.

C’est notamment la plage recommandée actuellement sur les fiches Ruinart Blanc de Blancs et Lenoble Grand Cru Chouilly.

Une cuvée plus évoluée ou plus complexe peut parfois être appréciée légèrement moins froide.

Le point essentiel :

ne servez pas le Champagne glacé.

Un froid excessif masque une partie des arômes.

Flûte ou verre pour un Blanc de Blancs ?

Pour un Champagne très simple et festif, la flûte reste parfaitement utilisable.

Mais pour une belle cuvée de Chardonnay, je préfère souvent un verre suffisamment ouvert pour laisser les arômes se développer.

C’est particulièrement intéressant avec :

• Blanc de Blancs millésimé ;

• Grand Cru ;

• cuvée mature ;

• Champagne gastronomique.

Le but n’est pas uniquement de regarder les bulles, mais également de déguster le vin.

Peut-on faire vieillir un Champagne Blanc de Blancs ?

Oui.

Le Chardonnay possède souvent une belle capacité d’évolution lorsqu’il provient d’un terroir et d’une cuvée adaptés.

Dans sa jeunesse, le Champagne peut privilégier :

citron, pomme, fleurs et tension.

Avec le temps peuvent apparaître :

noisette, amande, miel, brioche et texture plus crémeuse. Le Comité Champagne décrit précisément cette évolution aromatique des Blanc de Blancs avec la maturité.

Mais attention :

Blanc de Blancs ≠ automatiquement Champagne de très longue garde.

Le potentiel dépend de la cuvée, du millésime et des conditions de conservation.

Comment choisir un Champagne Blanc de Blancs en 30 secondes ?

Je mettrais ce bloc assez bas dans la page pour convertir les visiteurs qui ont lu le guide.

Vous recherchez surtout fraîcheur et prix accessible

👉 Lhéritier Blanc de Blancs

Vous voulez découvrir un Chardonnay Grand Cru

👉 Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Vous voulez offrir une bouteille très identifiable

👉 Ruinart Blanc de Blancs

Vous souhaitez comparer tous les producteurs

👉 Voir tous nos Champagnes Blanc de Blancs

FAQ – Tout comprendre sur le Champagne Blanc de Blancs

Qu’est-ce qu’un Champagne Blanc de Blancs ?

C’est un Champagne blanc élaboré exclusivement à partir de cépages blancs. Le Chardonnay est largement dominant, mais d’autres variétés blanches champenoises peuvent également être utilisées.

Blanc de Blancs signifie-t-il 100 % Chardonnay ?

Pas nécessairement, même si c’est très souvent le cas. Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris sont également des cépages blancs autorisés dans la définition du Blanc de Blancs.

Quel est le cépage principal du Blanc de Blancs ?

Le Chardonnay.

Il est particulièrement implanté sur la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne.

Quel goût a un Champagne Blanc de Blancs ?

Il présente souvent des caractères d’agrumes, fleurs blanches, pomme, poire et une sensation minérale. Avec l’âge peuvent apparaître fruits secs, miel, noisette et notes briochées.

Pourquoi appelle-t-on la Côte des Blancs ainsi ?

La zone doit notamment son nom à la très forte présence du Chardonnay, cépage blanc particulièrement adapté à ses coteaux crayeux.

Tous les Blanc de Blancs viennent-ils de la Côte des Blancs ?

Non. Le Chardonnay est également cultivé ailleurs en Champagne, notamment sur la Côte de Sézanne et dans d’autres secteurs du vignoble.

Quelle différence entre Blanc de Blancs et Blanc de Noirs ?

Blanc de Blancs utilise uniquement des raisins blancs. Blanc de Noirs utilise uniquement des raisins noirs, principalement Pinot Noir et/ou Meunier.

👉 Découvrir nos Champagnes Blancs de Noirs

Quelle différence entre Blanc de Blancs et Brut ?

Blanc de Blancs indique les cépages utilisés. Brut indique le niveau de dosage du Champagne.

👉 Lire notre guide du Champagne Brut

Un Blanc de Blancs peut-il être Brut ?

Oui. C’est même extrêmement fréquent.

Ruinart Blanc de Blancs est par exemple un Blanc de Blancs Brut dans ta sélection actuelle.

Un Blanc de Blancs peut-il être millésimé ?

Oui. Blanc de Blancs et millésimé sont deux informations différentes : l’une concerne les cépages, l’autre l’année de récolte.

Blanc de Blancs Grand Cru veut-il dire 100 % Chardonnay ?

Pas par définition. « Grand Cru » concerne l’origine ; « Blanc de Blancs » concerne la couleur des cépages. Dans la pratique, de nombreuses cuvées Grand Cru de la Côte des Blancs sont élaborées en Chardonnay.

Quel Blanc de Blancs avec des huîtres ?

Un Blanc de Blancs vif et minéral constitue une excellente option.

👉 Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Quel Blanc de Blancs pour l’apéritif ?

Une cuvée fraîche et jeune fonctionne particulièrement bien.

👉 Lhéritier Blanc de Blancs

Quel Blanc de Blancs offrir ?

Pour une grande maison facilement reconnaissable :

👉 Ruinart Blanc de Blancs

Pour mettre davantage en avant le terroir :

👉 Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

Combien de temps un Champagne doit-il vieillir en cave ?

La réglementation impose au minimum 15 mois pour un non-millésimé et trois ans pour un millésimé à compter du tirage. Dans la pratique, les durées sont souvent supérieures.

Où acheter un Champagne Blanc de Blancs ?

Le Chais propose actuellement plusieurs Blanc de Blancs, des cuvées accessibles aux Champagnes Grand Cru et grandes maisons.

👉 Acheter nos Champagnes Blanc de Blancs en ligne

Pour continuer votre découverte du Champagne

👉 Découvrir tous nos Champagnes Blanc de Blancs

👉 Découvrir Ruinart Blanc de Blancs

👉 Découvrir Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly

👉 Découvrir Lhéritier Blanc de Blancs

👉 Comprendre le Champagne Brut

👉 Découvrir nos Champagnes Blancs de Noirs

👉 Découvrir nos Champagnes Millésimés

👉 Découvrir tous nos Champagnes

👉 Découvrir nos Magnums de Champagne