Champagne Blancs de Noirs – Puissance, Finesse et Caractère

Le Champagne Blancs de Noirs est un vin effervescent unique, produit exclusivement à partir de raisins noirs, principalement Pinot Noir et Pinot Meunier. Contrairement au Champagne Rosé, il ne contient pas de vin rouge ajouté et offre une structure et une intensité remarquables, avec des bulles fines et une aromatique élégante.

Chez LeChais.com, nous sélectionnons les meilleurs Blancs de Noirs issus des terroirs prestigieux pour des cuvées puissantes, idéales pour les amateurs de Champagnes expressifs.

Histoire du Champagne Blancs de Noirs

La tradition des Blancs de Noirs remonte au XIXe siècle, lorsque certaines maisons ont commencé à produire des Champagnes uniquement à partir de cépages noirs pour exalter puissance et fruité.

Ces cuvées ont rapidement séduit les amateurs à la recherche de Champagnes plus structurés et intenses, parfaits pour accompagner la gastronomie.

Cépages Principaux du Champagne Blancs de Noirs

Pinot Noir – Apporte puissance, structure et arômes de fruits rouges et mûrs

Pinot Meunier – Souplesse et rondeur, fruité élégant

Assemblage mono-cépage ou mix de Pinot Noir et Pinot Meunier selon la cuvée

Le Blancs de Noirs révèle la typicité des raisins noirs, offrant arômes fruités, notes toastées et intensité en bouche.

Régions et Terroirs du Champagne Blancs de Noirs

Les meilleurs terroirs pour Blancs de Noirs :

Montagne de Reims – Pinot Noir dominant, puissance et structure

Vallée de la Marne – Pinot Meunier, rondeur et fruité

Côte des Bar – Pinot Noir méridional, intensité et complexité

Classification des Crus

Grand Cru : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay, Avize, Le Mesnil-sur-Oger

Premier Cru : Vertus, Hautvillers, Dizy, Mareuil-sur-Aÿ

Méthode de Vinification du Champagne Blancs de Noirs

Pressurage doux des raisins noirs pour extraire uniquement le jus clair

Fermentation alcoolique pour obtenir le vin de base

Assemblage des cépages noirs selon style du producteur

Seconde fermentation en bouteille selon méthode traditionnelle

Vieillissement sur lies : minimum 15 mois pour Brut, souvent 3 ans ou plus pour cuvées prestige

Remuage et dégorgement

Dosage : Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec selon la cuvée

Le Blancs de Noirs se distingue par sa puissance aromatique, sa structure en bouche et sa capacité de garde supérieure.

Dégustation et Accords Mets-Vins

Le Champagne Blancs de Noirs offre :

Robe dorée à jaune pâle

Bulles fines et mousse persistante

Arômes : fruits rouges (fraise, framboise, cerise), brioche, amande, noisette

Accords gastronomiques :

Apéritifs raffinés et cocktails

Viandes blanches et rouges grillées ou rôties

Gibiers et volailles en sauce

Fromages affinés

Fruits rouges et desserts chocolatés

Température de service : 8–10°C pour exprimer toute la finesse et la puissance aromatique.

Pourquoi Acheter un Champagne Blancs de Noirs en Ligne

Sur LeChais.com :

Accès aux meilleures cuvées Blancs de Noirs, Grand Cru et Premier Cru

Cépages traditionnels : Pinot Noir et Pinot Meunier

Sélection de maisons historiques et producteurs indépendants

Conseils de caviste pour choisir et conserver

Livraison sécurisée et rapide à domicile