Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets 2021

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets

Appellation : Crozes-Hermitage AOP
Cuvée : Les Jalets
Cépage : 100% Syrah
Producteur : Paul Jaboulet Aîné

Vignoble :

• Région : Vallée du Rhône, France

• Terroir : Sols de cailloux et de galets roulés sur des terrasses alluviales.

• Âge des vignes : Environ 25 à 35 ans.

• Viticulture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement.

Vinification & Élevage :

• Vendanges : Manuelles avec un tri rigoureux à la vigne.

• Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver le fruit.

• Élevage : 12 mois en foudres et en barriques de chêne français, afin d’ajouter de la complexité au vin tout en respectant le fruit.

Notes de Dégustation :

• Robe : Rouge grenat profond.

• Nez : Arômes expressifs de fruits noirs (cassis, mûres) mêlés à des notes épicées (poivre noir) et des touches subtiles de violette.

• Bouche : Ample et bien structurée, avec des tanins soyeux. Belle longueur avec une finale épicée et légèrement boisée.

Accords Mets-Vins :

Ce Crozes-Hermitage accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les gibiers, les plats mijotés et les fromages affinés.