🍷 LOUIS JADOT – POMMARD

Le Pommard de Louis Jadot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, il se distingue par une belle puissance, une structure affirmée et une matière généreuse, tout en conservant l’élégance caractéristique des grands vins de Bourgogne. L’appellation Pommard est exclusivement dédiée aux vins rouges.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le vignoble de Pommard se situe entre Beaune au nord et Volnay au sud, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes sont implantées sur des coteaux orientés principalement à l’est ou au sud-est.

Le terroir de l’appellation est majoritairement constitué de sols argilo-calcaires, particulièrement favorables au Pinot Noir. Ce type de terroir contribue à donner des vins profonds, structurés et dotés d'un bon potentiel de garde.

Le cépage utilisé est le Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe rubis soutenu à grenat, profonde et brillante.

👃 Nez :
Le nez s'exprime autour des fruits rouges et noirs mûrs, notamment la cerise et la prune, accompagnés de notes de cassis, de violette et d'épices. Avec l'évolution, des nuances plus complexes de sous-bois et de cuir peuvent apparaître.

👅 Bouche :
La bouche est ample, puissante et structurée, avec une belle matière et des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, avec un équilibre entre richesse, fraîcheur et structure.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Pommard Louis Jadot accompagne particulièrement bien les plats généreux :

• 🥩 Bœuf bourguignon

• 🥩 Côte de bœuf grillée ou rôtie

• 🥩 Entrecôte et viandes rouges

• 🦆 Canard rôti

• 🐑 Agneau rôti ou grillé

• 🦌 Gibier

• 🍄 Plats aux champignons

• 🐓 Volailles en sauce

• 🥘 Plats mijotés et viandes en sauce

• 🧀 Fromages affinés

Sa structure lui permet notamment de tenir tête aux plats de caractère et aux préparations longues en cuisson.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Nous vous conseillons de servir ce Pommard légèrement chambré, autour de 16 à 17 °C.

Une ouverture 30 à 60 minutes avant le repas peut être intéressante, notamment lorsque le vin est encore jeune, afin de favoriser l'expression du fruit et d'assouplir progressivement sa structure.

Pour la dégustation, privilégiez un grand verre à Bourgogne afin de permettre au Pinot Noir de développer pleinement ses arômes.

C'est également un vin qui peut être conservé plusieurs années : sa structure lui permet d'évoluer favorablement en cave. Louis Jadot indique un potentiel de garde de 10 ans et plus, voire 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 17 °C

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Une appellation emblématique de la Côte de Beaune

• ✔️ Un 100 % Pinot Noir

• ✔️ Un vin rouge puissant et structuré

• ✔️ Une belle expression du terroir argilo-calcaire de Pommard

• ✔️ Des arômes de fruits rouges, fruits noirs, épices et sous-bois

• ✔️ Une structure adaptée aux viandes rouges, gibiers et plats mijotés

• ✔️ Un vin pouvant évoluer favorablement avec le temps

• ✔️ Une référence idéale pour découvrir le style caractéristique des Pommard de Bourgogne

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot – Pommard

• 🏡 Maison : Louis Jadot

• 📍 Appellation : Pommard AOC

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🍷 Couleur : Rouge

• 🏷️ Style : Rouge puissant, structuré et généreux

• 🪨 Terroir : Sols à dominante argilo-calcaire

• 🌱 Vendanges : Manuelles, en petites caisses

• ✋ Préparation : Tri manuel puis égrappage

• 🍇 Macération : En cuves ouvertes en bois ou en inox pendant environ 3 à 4 semaines

• 🪵 Élevage : Environ 18 mois en fûts de chêne, dont environ un tiers de fûts neufs

• 🌡️ Température de service : 16–17 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : 10 ans et plus, voire 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Pommard est-il un vin rouge ?
Oui. Le Pommard de Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir. L'appellation Pommard ne produit que des vins rouges.

Quel est le cépage du Pommard Louis Jadot ?
Le vin est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne rouge.

Quel est le style du Pommard Louis Jadot ?
C'est un vin rouge puissant, structuré et charpenté, avec une matière généreuse et des tanins qui lui permettent d'accompagner des plats de caractère.

Avec quels plats boire un Pommard ?
Il s'accorde particulièrement bien avec le bœuf bourguignon, les viandes rouges, le canard, l'agneau, le gibier, les volailles en sauce et les fromages affinés.

À quelle température servir un Pommard ?
Le Pommard Louis Jadot se sert idéalement entre 16 et 17 °C.

Le Pommard Louis Jadot peut-il vieillir ?
Oui. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en bouteille pendant plusieurs années. Louis Jadot indique un potentiel de garde de 10 ans et plus, voire 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Pommard est un grand classique de la Côte de Beaune, élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Puissant, structuré et généreux, il offre une belle expression du terroir argilo-calcaire de Pommard, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de sous-bois. Un Bourgogne rouge particulièrement adapté aux viandes rouges, gibiers, plats mijotés et fromages affinés, avec un beau potentiel d'évolution en cave.