Un vin de caractère signé François Mitjavile

Description du produit
Le Roc de Cambes 2019, situé en appellation Côtes de Bourg, est une cuvée d’exception façonnée par le talentueux François Mitjavile. Issu d’un terroir unique en coteaux argilo-calcaires dominant la Dordogne, ce vin rouge se distingue par sa puissance maîtrisée et son élégance racée.

Le nez est intense, riche et profond, révélant des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise griotte, d’épices douces, de tabac blond et de bois précieux. En bouche, c’est un modèle d’équilibre entre matière dense, tanins fondus et fraîcheur vivifiante, avec une finale longue et persistante, marquée par des touches de cacao et de truffe noire.

Un vin de garde qui se déguste aussi bien sur sa jeunesse pour sa fougue, que dans une dizaine d’années pour sa complexité.

Cépages : Majoritairement Merlot, complété de Cabernet Franc
Degré d’alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C

Accords mets & vin : Pièce de bœuf grillée, magret de canard, plats en sauce, gibiers, fromages affinés